Le secteur de l'agriculture emploie plus de 40% de la population marocaine et contribue à environ 16% du PIB national. Le secteur agricole devrait se redresser fortement en 2018, en raison des conditions météorologiques favorables. L'agriculture au Maroc produit plus de 13 millions de tonnes métriques de fruits et légumes par an. Un riche savoir-faire, un climat tempéré, une longue saison de croissance et une bonne répartition des ressources en eau permettent au Maroc de produire une grande variété de fruits et de légumes, avec des tomates et des agrumes qui dominent le secteur. La production d'agrumes devrait atteindre environ 2,3 millions de tonnes métriques alors que, pour les tomates, le chiffre estimé est de 1,25 million de tonnes métriques entre 2017 et 2018.
Le Maroc est l'un des principaux producteurs de fraises, avec un niveau de production d'environ 52 000 tonnes métriques en 2014-15, dont environ 76% étaient congelés et 24% étaient frais. Le Maroc a produit environ 268 000 tonnes métriques de baies en 2015-2016, ce qui inclut la fraise, la framboise et la myrtille.
D'ici à 2012, le pays vise à atteindre une production annuelle de 360 000 tonnes métriques, dont 80 000 tonnes destinées à l'exportation.
Parmi les agrumes, l'orange est la plus dominante, suivie des mandarines et des citrons. La production d'oranges est estimée à environ 962 000 tonnes métriques sur la période 2016-2017, soit une augmentation de près de 4% par rapport à 2015-16. L'orange est également l'agrume le plus consommé au Maroc, avec une consommation annuelle d'environ 780 000 tonnes métriques. En conclusion, la production de fruits et légumes répond de loin à tous les besoins de consommation domestique du royaume du Maroc.
Le marché marocain des fruits et légumes est segmenté, par type de produit, en fruits et légumes frais. Ces segments sont subdivisés en tomates, pommes de terre, oignons, concombres, haricots verts, agrumes, amandes, olives, framboises, raisins, dattes, citrouilles, fraises et avocats.
La situation géographique idéale du Maroc est une plate-forme d'exportation importante vers l'Union européenne, la côte est des États-Unis, la Russie et l'Afrique. Les fruits et légumes frais appartiennent aux cinq premières catégories d'exportation, qui représentent environ 25% des exportations marocaines totales.
Le Maroc exporte environ 50 types de fruits et légumes. Les agrumes sont les principaux fruits exportés (83%) tandis que les tomates sont les principaux légumes exportés (65%), l'Union européenne et la Russie étant les principaux marchés d'exportation.
En ce qui concerne la tomate, en raison des restrictions sur les exportations vers les marchés de l'UE, tels que les quotas d'entrée, les prix et la protection tarifaire prohibitive, une orientation accrue vers le marché russe a été observée. Près de 90% de la tomate marocaine a été exportée vers l'UE, principalement en France (68%); Cependant, environ 8% des envois ont été destinés à la Russie en 2015-2016. En 2016, l'exportation de tomate s'est chiffrée à 509,2 millions de dollars, le prix moyen à l'exportation estimé de la tomate marocaine était d'environ 1,05 USD par kg.
Parmi les agrumes, environ 34% de la production totale est exportée et le reste 66% est consommé au niveau domestique, notamment sous forme de jus. Les variétés d'agrumes cultivées dans la région comprennent les oranges, la clémentine, la mandarine, les citrons et les pamplemousses. Le Maroc a bénéficié de la baisse de la qualité de l'orange espagnole en 2016-17, le taux d'exportation augmentant de 29% sur un an et atteignant 120 000 tonnes métriques.
Bien que de nombreux pays européens produisent des baies, le volume de production est limité aux mois d'été au Maroc
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