Ingrédients
- 500 g de farine
- 100 g de graines de sésame
- 30 g de poudre d'amandes
- 50 g de beurre fondu
- 50 g d'huile d'olive
- 5 cl d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de cannelle
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de miel
Préparation
Dans un bol , mélanger la farine ainsi que tous les ingrédients sauf le jus de citron.Ajouter un peu d’eau pour ramasser la pâte.Elle doit être ferme. Puis verser le jus de citron. Pétrir bien la pâte pour qu’elle devienne lisse.Façonner des boudins .
A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte sur un plan de travail .Puis la découper à l’aide d’un emporte pièce spéciale chebakia ou comme indique la photo .
Plier la pâte à l’aide du pousse et l’index en lui donnant la forme de Chebakia.Mettre de coté sur une plaque. Et mettre l’huile sur le feu Frire votre chebakia au bain d’huile chaud jusqu’à coloration dorée des deux côtés.
Retirer chaque pièce et la tremper immédiatement dans le miel tiède et laisser quelques secondes avant de la retirer afin qu’elle l’absorbe bien le miel .Décorer avec les graines de sésames grillées et déguster.
المكونات
- 500 غرام من الطحين
- 100 جرام من بذور السمسم
- 30 غ من مسحوق اللوز
- 50 غ من الزبدة المذابة
- 50 غ من زيت الزيتون
- 5 cl من ماء زهر البرتقال
- 1 رشة من القرفة
- كيس واحد من مسحوق الخبيز
- 250 غرام من العسل
التحضير
في وعاء ، يخلط الطحين وجميع المكونات باستثناء عصير الليمون.إضافة القليل من الماء لجمع العجين.وينبغي أن يكون حازما. ثم صب عصير الليمون. اعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة.
باستخدام الأسطوانة ، قم بتوزيع العجين على سطح العمل ، ثم قم بقطعها بقطعة تشبكية خاصة أو كما هو موضح في الصورة.
اطوي العجينة بمساعدة الطليق والسبابة مما يعطيها شكل الشباكية. ضع جانباً على طبق. و ضع الزيت على النار قم بتقليب الشباكية في حمام الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
قم بإزالة كل قطعة ونقع على الفور في العسل الدافئ واترك بضع ثوان قبل إزالتها حتى تمتص العسل جيدا. قم بتقشيرها مع بذور السمسم المشوية والتمتع بها.
Ingredients
- 500 g of flour
- 100 g sesame seeds
- 30 g almond powder
- 50 g of melted butter
- 50 g of olive oil
- 5 cl of orange blossom water
- 1 pinch of cinnamon
- 1 sachet of baking powder
- 250 g of honey
Preparation
In a bowl, mix the flour and all the ingredients except the lemon juice.Add a little water to collect the dough.It must be firm. Then pour the lemon juice. Knead the dough well so that it becomes smooth. Shape rolls.
Using a roller, spread the dough on a work surface. Then cut it with a chebakia special cutter or as shown in the picture.
Fold the dough with the help of the shoot and the forefinger giving it the shape of Chebakia.Put aside on a plate. And put the oil on the fire Fry your chebakia in hot oil bath until golden brown on both sides.
Remove each piece and soak immediately in warm honey and leave a few seconds before removing it so that it absorbs honey well.Decorate with grilled sesame seeds and enjoy.
