مكونات:
- 1 بصلة متوسطة (مبشورة)
- 2 طماطم (بدون بذور ، مقشر ومبشور)
- كوب واحد من الكرفس (مفروم)
- 1 كوب من البقدونس والكزبرة (مفرومة)
- 200 غرام من اللحم (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- كوب واحد من الحمص (غارق في الليل)
- 1 كوب من العدس
- 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 3 ملاعق طعام من معكرونة الشعيرية
- 1 كوب دقيق
- الملح حسب الأفضلية
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون (حسب الأفضلية)
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل (مبشور)
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الكركم
- رشة من الزعفران
- 3 ملاعق طعام من السمن أو الزبدة ، أو 3 ملاعق من زيت الزيتون
- 3 لترات من الماء.
تجهيز:
- نقع الحمص في الماء طوال الليل. (حافظ على الجلد أو أزله حسب الأفضلية)
- في وعاء الطهي ، أضيفي السمن أو الزيت والبصل واللحم
- أضيفي الكرفس والكزبرة والبقدونس والفاصوليا والطماطم والزعفران والملح والفلفل
- أضيفي 3 لتر من الماء واتركها حتى تنضج اللحوم والحمص بما يكفي.
- في وعاء منفصل ، قم بخلط الطحين والماء حتى تحصل على خليط قليل السُمك وسلس. اترك جانبًا
- تأكد من طهي اللحم من خلاله. تضاف معجون الطماطم إلى الحساء وتخلط جيدا.
- يضاف الخليط المطحون الدقيق تدريجياً إلى الشوربة ، مع التقليب دون توقف لمدة 10 دقائق. تأكد من المزج جيدًا لتجنب تكوين كتل الطحين.
- أضيفي المعكرونة الشعيرية واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- يقدم مع التمر وحلويات الشباكية
Ingrédients:
- 1 oignon moyen (râpé)
- 2 tomates (sans pépins, pelées et râpées)
- 1 tasse de céleri (haché)
- 1 tasse de persil et de coriandre (hachée)
- 200 grammes de viande (coupés en petits morceaux)
- 1 tasse de pois chiches (trempés toute la nuit)
- 1 tasse de lentilles
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 3 cuillères à soupe de vermicelles
- 1 tasse de farine
- Sel selon la préférence
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu (selon la préférence)
- 1 cuillère à soupe de gingembre (râpé)
- 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma
- Pincée de safran
- 3 cuillères à soupe de ghee ou de beurre, ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 litres d'eau.
Préparation:
- Faire tremper les pois chiches dans l'eau pendant la nuit. (Gardez ou enlevez la peau selon vos préférences)
- Dans une marmite, ajouter le ghee ou l'huile, les oignons et la viande
- Ajouter le céleri, la coriandre, le persil, les haricots, les tomates, le safran, le sel, le poivre
- Ajouter 3 L d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la viande et les pois chiches soient assez tendres.
- Dans un autre bol, mélanger la farine et l'eau jusqu'à obtenir une pâte légèrement épaisse et lisse. Laisser de côté.
- Assurez-vous que la viande est bien cuite. Ajouter la pâte de tomate à la soupe et bien mélanger.
- Ajouter graduellement la pâte lisse à la soupe et continuer à remuer sans arrêt pendant 10 minutes. Assurez-vous de bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux de farine.
- Ajouter les vermicelles et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Servir avec des dattes et des bonbons chebakia
Congratulations @womanpower! You received a personal award!
You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking
Do not miss the last post from @steemitboard:
Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!