パスカル・ルガック Tokyoのパルフェ・フルーリー。

in #newpost4 years ago

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今回は、個人的に一番好きなクインセプンをはじめ、シャインマスカット、長野パープル、巨峰、ジャスミン、バイオレットキング、ロザリオロッソ、天山、シナノスマイルなどなど、15種類のブドウを贅沢に使った「レザン」(葡萄)パフェ。
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これだけの要素を組み合わせつつ 、口に入れた時に一体感のある味にまとめ上げているのはさすが!
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どのパーツも単体で食べても美味。見る角度によって表情が違うのも魅力です!

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