RE: 기다림의 미학, 발효 (4) 전통 장의 발효 - 전통 메주 vs 일식 메주

[kimlab]

안녕하세요 해피님!
맞습니다 ㅎㅎ미생물에 의한 발효는 재료나 환경 등과 같은 외.내부 조건에 영향을 많이 받는다는 특징이 있지요 ~ 좋은 정보가 되었다니 기쁩니다 !