¿Cual es tu tipo de café favorito?

Hace dos años tuve una de las experiencias mas bonitas y es que visitamos la finca de Kotowa Coffee en las montañas de Boquete, Panamá. Desde que empece a tomar café desde mi adolescencia siempre quise conocer como es el proceso del café y distinguir sus distintos sabores ya que el café no solo es decoración, cada sabor tienen algo diferente.

Aquí comparto algunas fotos cuando visitamos la finca Kotowa Coffee en Boquete, Panamá

Estas son los frutos del café.

Trabajadores de la finca por lo general son los indígenas Ngäbe-Buglé.

Frutas del café.

El guía explicando el olor de las frutas del café.

Los tipos de café que degustamos.

Como los dueños de la finca son de Holanda, tenia que probar sus zapatos típicos jajaja.

¿Que aprendí sobre el café ese día?

Aprendí que el café en Panamá es considerado uno de los mejores en el mundo y ha ganado distintos premios por su calidad.
Las plantaciones de café tienen que crecer en terrenos con una gran altitud es por eso que todas las fincas cafeteras están en Boquete o Volcán.
Conocí que la semilla del café se utiliza todo y de la cascara se puede crear té.
Gran parte del proceso es realizado por los trabajadores panameños que viven en esa región y no por máquinas. Los principales trabajadores son los indígenas Ngäbe-Buglé.
Gran parte del café Geisha es exportado hacia países de Asia por su gran popularidad en esa región. Según lo que nos contaron una libra de café Geisha tiene un valor de $350 en Japón.
Hay dos tipos de café en el comercio internacional, el arábico y robusta. tengo que admitir que soy mas de tomar arábica el sabor me gusta mas.

Ahora viene la parte que mas me gusta del café

Durante el tour en la finca degustamos el café sin leche, ni azúcar todo fue al natural. La experiencia fue maravillosa porque nunca había aprendido tanto de café hasta que visite esa finca.

No se ustedes pero a mi me encanta tomar Mocaccino porque tiene un toque de chocolate que me encanta. Es un poco de dulce por eso no es necesario agregar azúcar. En cuanto al Capuccino solo lo tomo cuando no hay Mocaccino en la cafetería que visito y el café Espresso no me gusta porque me irrita el estómago. Pude notar que en Europa el espresso es el que mas se toma.