Niestety mojej chorej tarczycy nie spodobała się dieta keto i w końcu dała o tym znać w wyniku TSH, który był na tyle wysoki, że musiałam z keto zrezygnować. I nie chodzi wcale o to, że tłuszcz mi szkodził tylko tarczyca potrzebowała większej ilości węglowodanów a to niestety wyklucza dietę keto. I mówię o prawdziwej diecie keto, wysokotłuszczowej a zarazem nisko białkowej i bezcukrowej a nie tej, która opiera się głównie na drobiu i jest teraz tak bardzo popularna. @arka.noego oczywiście odkąd jest na keto ( a to już szmat czasu) wyniki ma jak bobas więc na keto pozostał. Chcąc osłodzić mu życie na drugie śniadanie, piekę hiperprostą i szybką w przygotowaniu babkę migdałową, na którą nie trzeba długo czekać i z reguły zawsze mamy w domu niezbędne składniki by ją przygotować a są to:
- 3 jajka średniej wielkości
- 100 gram erytrolu
- 200 gram mąki migdałowej - i tutaj taka mała dygresja - koniecznie nieodtłuszczonej! Z reguły w sklepach dostępna jest tylko odtłuszczona czyli jak dla mnie po prostu odpad po produkcji mleka migdałowego... a na keto takich suchych wiórów nie potrzebujemy tylko pełnowartościową mąkę migdałową czyli nic innego jak po prostu zmielone drobno migdały. Więc pozostają wtedy 3 opcje: kupić pełnotłustą mąkę w sklepie ze zdrową żywnością, kupić migdały i je samodzielnie zmielić na mąkę lub skorzystać z tych suchych wiórów odtłuszczonych ale wtedy dodać około 80 gram masła żeby się ciasto nie spaliło. Nie radzę łączyć pełnotłustej mąki i dodawać jeszcze masła bo wtedy ciasto będzie pływać.
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- około 50 ml śmietanki 30%
- laska wanilii/aromat waniliowy
Ciasto przygotowuję w kolejności jak wyżej, czyli:
Jaja miksuję z erytrolem, doodaję przesianą mąkę migdałową z proszkiem do pieczenia oraz wanilię. Na koniec wlewam śmietankę 30% dla lepszej wilgotności i puszystości ciasta.
Przekładam ciasto do małej foremki (objętościowo jak keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia i wkładam do rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza piekarnika ustawionego na termoobieg. Po 30 minutach wyłączam piekarnik i czekam jeszcze dodatkowe 10 minut. Po tym czasie wyjmuję gotowe ciasto z piekarnika. A prezentuje się ono tak:
Czasami też robię babkę w wersji kakaowej wtedy dolewam więcej śmietanki 30%.
Przepis ten z powodzeniem nadaje się dla osób, które od niedawna są na diecie keto i dopiero uczą się przygotowywania posiłków keto. Także dla tych, którzy są jeszcze na adaptacji i ich mały głodek na słodyczki jest jeszcze rozszalały i domaga się cukru. Wtedy można go troszeczkę oszukać ;)
Congratulations @minimalna! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s):
Your next target is to reach 300 comments.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPTo support your work, I also upvoted your post!
Check out the last post from @hivebuzz:
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!
Hejka! Gdzie się zgubiliście?
Przykra sprawa z Twoją tarczycą...
Dziękuję za przepis i życzę dużo zdrowia 🙂
Taak wiemy, wiemy...jest nam wystarczająco wstyd za ten brak systematyczności w udzielaniu się na hive. Ale do żadnej zdrady nie doszło, jak już mamy chwilę to udzielamy się tutaj a nie gdzie indziej więc mamy nadzieję, że zostanie nam to wybaczone :D A co się takie stało, że nas nie było? Mamy nowego domownika, który całkowicie zawładnął naszym życiem... mam w planach napisać na ten temat artykuł w najbliższej przyszłości :)
Czyli dobre wieści :) Gratuluję i czekam na wpis :)