Jest pysznie czekoladowe i wilgotne ;)
Składniki:
ciasto:
- 180g kaszy gryczanej (może być nie palona)
- 180g cukru trzcinowego
- 5 jajek
- 150g masła
- 150g czekolady deserowej
- 1 opakowanie cukru wanilinowego lub aromatu
- 120g mąki pszennej (tortowa)
- 50g suszonej żurawiny
- 50g orzeszków ziemnych (solone)
polewa:
- 30g masła
- 50g czekolady deserowej
- 25g grubo posiekanych orzeszków ziemnych
Przygotowanie:
Kaszę gryczaną należy opłukać i gotować w 400 ml wody na małym ogniu pod przykryciem. Gotować do miękkości – około 20-25 minut. Ugotowaną kaszę odstawić do wystygnięcia. Wystudzoną kaszę mielę w blenderze. Można też w maszynce do mielenia mięsa.
Masło wkładam do garnka i rozpuszczam na małym ogniu. Do masła dodaję połamaną czekoladę i cały czas mieszając silikonową patką podgrzewam aż do momentu rozpuszczenia czekolady.
Jajka ubijam wraz z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Do ubitej masy dodaję stopniowo rozpuszczoną czekoladę. Następnie dodaję partiami zmieloną kaszę gryczaną. Na koniec dodaję przesianą mąkę i dokładnie wszystko mieszam.
Żurawinę i solone orzeszki ziemne grubo siekam i dodaję do masy. Jeszcze raz delikatnie mieszam.
Blaszkę o wymiarach 30x12cm smaruję małą ilością masła i posypuję zmielonymi biszkoptami lub kaszą manną.
Wlewam ciasto do blaszki i wstawiam do nagrzanego piekarnika (180ºC z termoobiegiem lub 190-200ºC bez termoobiegu. Czas pieczenia to mniej więcej 50-60 minut.
Gdy ciasto trochę ostygnie przygotowuję polewę. Znów rozpuszczam masło z czekoladą i od razu polewam ciasto. Następnie posypuję posiekanymi orzechami.
I gotowe ! :)
Smacznego!
pozdrawiam
Justyna