Tak, również takie zupy są jadane w moim domu na Korfu. Zwłaszcza że tego roku ponownie mam świeże kalarepy prosto z ogrodu 😁
Jednak kalarepa nie jest popularnym warzywem w Grecji. Prawdę mówiąc jest wręcz nieznana.
Tłumacz Google twierdzi, że kalarepa to po grecku "rodzaj kapusty".
Amatorów zupy (zwłaszcza że była to zupa!) było w rodzinie niewielu - ja, córcia i starszy wnuk Spyrosek. W sumie dobrze wyszło, bo zupy starczyło nam na "dokładkę", a tłumacząc z greki na "drugi talerz" (δεύτερο πιάτο).
Młodszy Piotruś brał czynny udział w gotowaniu ale potem zdecydowanie odmówił zjedzenia "tego zielonego" 😉
Jednak surowej kalarepy spróbował i smakowo porównał ją do jabłka 🙂
Śląską zupę z kalarepy ugotowaliśmy niemal w tradycyjny sposób. Za wyjątkiem zasmażki, której nie używam już od wielu lat.
Składniki:
- dwie dorodne kalarepy z ogrodu
- kilka ziemniaków
- cebula
- natka pietruszki z ogrodu
- koperek z ogrodu
- sól i pieprz do smaku
- masło do podsmażenia
- gęsty jogurt grecki zamiast śmietany
Przygotowanie:
Pokrojoną na drobno cebulę smażymy chwilę na maśle.
Dodajemy pokrojoną w kostkę kalarepę i ziemniaki.
Pod koniec smażenia dodajemy liście kalarepy ale podczas ich krojenia usuwamy twarde ogonki.
Kiedy warzywa są już lekko szkliste podlewamy je bulionem warzywnym i dusimy do miękkości.
Doprawiamy wedle uznania solą i pieprzem.
Na koniec dodajemy poszatkowaną drobno natkę pietruszki i koperek.
Zupa z kalarepy jest na prawdę bardzo dobra, słodkawa ale wyrazista w smaku.
Można ją doprawić śmietaną a z "braku laku" greckim jogurtem.
Smacznego!
Zdjęcia własne by @grecki-bazar-ewy.
Mniam, robiłam podobną i była pyszna, z tą różnicą, że niestety oberibka nie z ogrodu, a z Biedry 😁
Tutaj kalarepa jest nieznana. Żeby ponownie zjeść ją po latach musiałam sama wyhodować 🤣 Ale zdecydowanie było warto 😋
Dobrze że w Lidlu mogę kupić europejskiej nasiona 😁
From the picture of this food and the ingredients I know this food will be sweet. Please remain my own for me o
That's right, this kohlrabi and potato soup is rather sweet in taste 🙂
@tipu curate :)
Upvoted 👌 (Mana: 65/75) Liquid rewards.
Dziękuję 🙂💚
Hello grecki-bazar-ewy!
It's nice to let you know that your article will take 5th place.
Your post is among 15 Best articles voted 7 days ago by the @hive-lu | King Lucoin Curator by polish.hive
You receive 🎖 1.4 unique LUBEST tokens as a reward. You can support Lu world and your curator, then he and you will receive 10x more of the winning token. There is a buyout offer waiting for him on the stock exchange. All you need to do is reblog Daily Report 490 with your winnings.
Buy Lu on the Hive-Engine exchange | World of Lu created by szejq
STOPor to resume write a wordSTARTCongratulations @grecki-bazar-ewy! You received a personal badge!
Wait until the end of Power Up Day to find out the size of your Power-Bee.
May the Hive Power be with you!
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
Check out our last posts: