Budyniowiec z jabłkami to mój ulubiony przepis na szarlotkę. Jabłka, budyń, kruszonka - jak dla mnie, ale pewnie i wielu z Was genialne połączenie:) Doskonały przysmak jesienno - zimową porą.

Czas trwania: 2 h 30 min
Ilość porcji: 16-20 kawałków (forma 22 x 27 cm)

##Składniki:
Ciasto:

500 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g margaryny (1 kostka)
2 jajka
3/4 szklanki cukru

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek
¼ szklanki cukru
¼ szklanki kaszy manny
200 g rodzynek (1 opak.)
¼ szklanki rumu (lub wody)

Budyń:

1 opakowanie cukru waniliowego
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
1 l mleka

Przygotowanie budyniowca z jabłkami krok po kroku

Namoczyć rodzynki w rumie lub wodzie przez 60 minut.
Wymieszać składniki na ciasto: Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia na stolnicę, dodać margarynę i posiekać. Następnie wbić jajka i wsypać 3/4 szklanki cukru.
Udnieść ciasto
Ciasto podzielić na 2 części; pierwszą odłożyć do lodówki a drugą do zamrażalnika na około godzinę. Połowę ciasta które wędruję do zamrażarnika polecam podzielić je na mniejsze części (np.na 4 części), wtedy będzie twardsze i nie będzie się tak szybko rozmrażało pod wypływem gorącego budyniu (patrz krok 7).
Przygotować masę jabłkową; jabłka obrać i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
Utarte jabłka gotować w garnku przez około 10 minut, dodać 1/4 szklanki cukru, kaszę mannę i odsączone rodzynki - wszystko razem dokładnie wymieszać i gotować jeszczę przez chwilę.
Zrobić budyń zgdodnie z opisem na opakowaniu.
Wyciągnąć ciasto z lodówki, rozwałkować i przełożyć na blachę (forma 22 x 27 cm). Następnie wyłożyć na ciasto masę jabłkową i gorący budyń. Na budyń zetrzeć na grubych oczkach drugą połowę ciasta.
Piec przez 1 godzinę w temperaturze 180-200 stopni. (najlepiej 30 minut w 200 stopniach i 30 minut w 180).