🍕🍕🍕Pizza z pesto bazyliowym - konkurs kulinarny🍕🍕🍕

Pizza jest dobra na wszystko! Nie znam osoby, która by jej nie lubiła. W moim przypadku najlepsza pizza to taka, którą robimy od podstaw, wspólnie z przyjaciółmi, gdy każdy dorzuca do niej swoje ulubione dodatki, i gdy końcowy efekt to wypadkowa wyobraźni i kreatywności uczestników imprezy. Dziś nadarzyła się okazja i wspólnie z całą rodzinką postanowiliśmy upiec pizze. Wyszło spontanicznie, a że akurat zbiegło się to w czasie z konkursem kulinarnym, szybko wypisałem karteczkę zgłoszeniową i pstryknąłem zdjęcie. Smakowało wszystkim, a potwierdzeniem tego były uśmiechy na twarzach konsumujących. 😃

Składniki na 3 mniejsze lub 2 duże pizze:

0.5 kg mąki
30 g drożdży
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy z oliwek
pół szklanki ciepłej wody
pół szklanki ciepłego mleka

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i ciepłej wodzie. Dodajemy cukier. Taką miksturę dodajemy do mąki i z grubsza mieszamy. Dodajemy sól i oliwę i zagniatamy ciasto. Im dłużej będziemy wyrabiać tym lepsze i bardziej elastyczne ciasto uzyskamy. Odstawiamy w ciepłe miejsca na około pół godziny.

Składniki na pesto:

garść świeżej bazylii
1 ząbek czosnku
pół papryczki chili (zielonej)
1 łyżka oliwy z oliwek

Wszystkie składniki ucieramy w moździerzu do uzyskania konsystencji pasty.

Składniki na sos do pizzy:

1,5 szklanki pasaty pomidorowej
1 łyżka cukru trzcinowego
oregano, bazylia
pieprz, sól czosnkowa

Wszystkie składniki mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez około 7-10 min.

Przygotowujemy pizze:

dodatki wedle uznania. U mnie najszczęściej są to: szynka parmeńska, pieczarki, oczywiście mozzarella.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części i formujemy placki. Na placek wykładamy sos oraz mozzarellę.

Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 8-10 min, w zależności od piekarnika. Po wyjęciu układamy ulubione dodatki i skrapiamy bazyliowym pesto.