Już od kilku dni pogoda nas rozpieszcza, jednak wraz z nadejściem upałów coraz częściej sięgamy po lekkie dania, nie wymagające długiego stania w kuchni. Dlatego też dziś mam dla Was lekką sałatkę z dodatkiem zielonych szparagów, na które obecnie mamy sezon. Nie wiem jak Wy, ale jak tylko pojawia się jakieś sezonowe warzywo czy owoc to staram się wykorzystać go na maksa, w różnych przepisach i kombinacjach. Wiem, że czas świetności danego produktu to tylko parę dni w roku, dlatego staram się uwzględniać go w większości moich pomysłów kulinarnych. Tak też jest w przypadku szparagów. Od 2 tygodni serwuję niemal codziennie szparagi, czy to gotowane, czy pieczone w towarzystwie różnych sosów i dressingów. Dzisiejsza sałatka to propozycja na obiad czy też kolację. Jeśli lubicie dużo zieleniny to na pewno ta opcja przypadnie Wam do gustu. 😊
Składniki:
- pół kilo piersi z kurczaka
- 4 mini bakłażany
- 1 awokado
- 1 cebula czerwona
- pęczek szparagów zielonych
- mix sałat
- 1 łyżka pokrojonego szczypiorku
- łyżka masła
Marynata do kurczaka:
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki tymianku
- pieprz
- kolendra suszona
- pół łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżka oleju
sos:
- 3 łyżeczki musztardy francuskiej
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 4 łyżki oliwy.
- sok z pół cytryny
- pestki z dyni
- sezam
Wykonanie:
1. Mięso zamarynować w soli, tymianku, papryce i kolendrze i oleju. Odstawić do lodówki na min. godzinę. Następnie podsmażyć chwilę na patelni, żeby nabrał ładnego koloru, a następnie włożyć do piekarnika i piec 25 min w 180 stopniach z odrobiną masła.
2. Bakłażana pokroić w plasterki i przyprawić solą. Rozłożyć na blaszce, położyć kilka małych kawałeczków masła i piec w 180 stopniach przez 15 min.
3. Szparagi ugotować w lekko osolonej wodzie.
4. W dużej misce wymieszać pokrojonego kurczaka, szparagi, awokado, cebulę, szczypiorek. Zalać sosem z musztardy, octu, oliwy i soku z cytryny. Dobrze wymieszać. Na sałatce ułożyć upieczonego bakłażana i posypać prażonymi pestkami z dyni i sezamem.
Smacznego!!! 😊
Czad! Teraz to w ogóle jest raj, idziesz do warzywniaka i masz oczopląs, tyle pysznego świeżego sezonowego dobra leży. :)
Dokładnie, mam tak samo! Szkoda, że taki dobrobyt warzywno-owocowy nie trwa cały rok ;)
Wygląda przepięknie - to coś dla mnie. Jem prawie wszystko, a kurczaka tym bardziej w różnych zestawieniach, czy na słodko, ostro czy jak tylko można go przyrządzić.
Dziękuję! Kurczak to takie uniwersalne mięso, pasuje do wielu potraw i w dodatku nie jest takie ciężkie jak czerwone :)
Congratulations @xuanito! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
Click on any badge to view your Board of Honor.
To support your work, I also upvoted your post!
For more information about SteemitBoard, click here
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPDo not miss the last announcement from @steemitboard!
Pysznie wygląda i w super formie te małe bakłażany podałeś. 👌
Jak masz ochotę to spróbuj do marynaty do kurczaka dodawać sok z cytryny (wystarczy nawet pół łyżeczki na samo mięso jak nie chcesz w potrawie jej smaku). Przy takich małych kawałkach fajnie "zamknie" kurę i sprawi, że prawie na pewno zostanie soczysta. 😉
Oooo dzięki za wskazówki, następnym razem na pewno wypróbuję ten sposób tym bardziej, że teraz bardzo często robię tego typu lekkie dania z uwagi na upały 😉! PS. challange za dyszkę wymiata - powodzenia w Tajlandii! 😊
Daj znać, jak oceniasz różnicę i dzięki za dobre słowo! 😉
Pozdrawiam!
Jasne, dam znać! 😊