Słodka zupa-krem z batatow

in #polish7 years ago

image

Wczoraj w poszukiwaniu inspiracji na zupę wpadłam na bataty. Co prawda najpierw miała być porowa, ale że pory były jakieś przydechłe więc rozglądam się dalej i tu mój wzrok padł na bataty. Myśle sobie czemu by nie spróbować. Co prawda to moja pierwsza styczność z batatami, ale wyszło całkiem smacznie. Córki się zajadały. Może dlatego, ze zupa miała lekko słodki posmak, a poza tym ile można jeść pomidorową ;)

składniki:
1 batat (mój miał 0,5 kg)
2 średnie marchewki
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
Ok. 100g serka mascarpone
Ok. 750 ml bulionu
Oliwa

Przepis:

Na początku kroimy cebulkę i czosnek i wrzucamy do garnka. U mnie akurat czerwona bo tylko taka miałam.
image
Pózniej kroimy batata i marchewkę w kostkę i również dorzucamy do garnka.
image

image

Podsmażamy wszystko na oliwie około 10 minut. Po tym czasie dolewamy gorącego bulionu i gotujemy aż bataty będą miękkie. Na koniec dodajemy serek mascarpone i blendujemy wszystko razem, aż zupa będzie klarowna. Jak ktoś woli można sobie zostawić jakąś część całych warzyw. Jednak moje córki muszą mieć jednolita konsystencje bo inaczej nieco wybrzydzają.
Podałam ją z makaronem gdyż wyszła dość żadka. Myśle jednak, że grzanki też mogą być dobrym pomysłem.
Smacznego.

Sort:  

World of Photography
>Visit the website<

You have earned 5.05 XP for sharing your photo!

Daily Stats
Daily photos: 1/2
Daily comments: 0/5
Multiplier: 1.01
Server time: 09:53:36
Account Level: 0
Total XP: 50.70/100.00
Total Photos: 10
Total comments: 0
Total contest wins: 0
When you reach level 1 you will start receiving up to two daily upvotes

Follow: @photocontests
Join the Discord channel: click!
Play and win SBD: @fairlotto
Daily Steem Statistics: @dailysteemreport
Learn how to program Steem-Python applications: @steempytutorials
Developed and sponsored by: @juliank