Witajcie! Uwielbiam inspiracje kuchniami świata, a Wy?
Podróżując, czy też odwiedzając w Polsce restauracje prowadzone przez obcokrajowców próbuję różnych dań, by potem podjąć próbę odtworzenia ich w domu. Moim numerem jeden jest kuchnia indyjska (hinduska, ajurwedyjska), którą kocham przede wszystkim za leczniczą wartość dań i dodatek przypraw, takich jak np. curry, kurkuma, imbir, ale także za mnogość wegetariańskich, wegańskich i bezglutenowych potraw.
Sporo dań bez mięsa, nabiału i białej mąki pszennej oferuje także bardzo bogata kuchnia azjatycka, oferując dania z ryżu, makaronu ryżowego lub sojowego, dodatek mleczka kokosowego oraz mnóstwa odsłon tofu, czy też tempeh. Z dodatkiem takich właśnie składników powstał mój przepis na makaron ryżowy z wędzonych tofu i orzeszkami ziemnymi. Spróbujecie? 😉
Składniki:
- opakowanie makaronu ryżowego (ja użyłam takiego z dodatkiem tapioki)
- puszka (400 ml) dobrej jakości mleka kokosowego (w składzie tylko miąższ kokosa i woda)
- kostka tofu wędzonego
- kilka pieczarek
- 1 cebula
- mały słoik pędów bambusa
- garść orzeszków ziemnych bez soli
- olej kokosowy
- sól himalajska i pieprz
- natka pietruszki
Wykonanie:
Na patelni (najlepiej typu wok) podsmażamy na oleju kokosowym pokrojoną w kostkę cebulę, poszatkowane pieczarki i pokrojone w małe paseczki tofu. Gdy tofu jest już lekko chrupiące wlewamy mleko kokosowe, wrzucamy odsączone z zalewy pędy bambusa i orzeszki ziemne. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
W między czasie przygotowujemy makaron wg przepisu na opakowaniu.
Gotowy makaron wrzucamy do sosu, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i całość mieszamy przez kilka minut na małym ogniu.
Na zdrowie!
Moni
No proszę kolejny dobry przepis
Dopiero odkryłem twój profil a już mogę zaczynać okładać sobie dietę na następny tydzień
Dzięki, ale mnie ucieszyłeś tym komentarzem! :)) Daj znać jak Ci służy taka dieta i co najważniejsze, czy smakuje ;)
Bardzo trafnie oceniłaś kuchnię indyjską. Też ją za to cenię :) A poza tym smakuje mi :)
Och jest przepyszna! I te zapachy mmm ;)
jutro przepis będzie wykorzystany :) dzięki
Jestem ciekawa czy smakowało :)
Apetycznie wygląda !!!
Jest naprawdę pyszne oraz łatwe i szybkie w przygotowaniu. Jedynie trzeba zaopatrzyć się we wszystkie składniki ;))
Bardzo inspirujące i zapewne pyszne danie. Zapisuję, żeby w najbliższym czasie wypróbować.
Cieszę się, że inspiracja poszła dalej ;) Mam nadzieję, że danie Ci posmakuje!
Super, wygląda wyśmienicie! Fajna inspiracja 😊
Dziękuję i pozdrawiam! ;))
Jak widać świat nie kończy się na pomidorowej z ryżem. :)
Próbowanie nowych smaków wzbogaca naszą podróż przez życie.
Świetnie napisane! :)