Dulce De Lechosa Criollo Venezolano.

Buenas tardes amigos de steemit aquí les dejo esta receta, para que se den un gusto, con este dulce criollo Venezolano, para deleitar el paladar.

Fuente

Ingredientes:
• 1 lechosa muy verde de 2 kilogramos
• 2 kilogramos de papelón
• 1/2 kilogramo de azúcar
• Agua
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 hojas de higo
• Clavos de especies al gusto

Preparación:
Para preparar esta fácil receta de dulce de lechosa, primero se pela la lechosa y se le quitan las semillas, se corta en tiritas muy finas.

Se colocan en una bandeja, se espolvorean con bicarbonato y se deja reposar por unas 12 horas.

Al día siguiente, en una olla se colocan las tiras de lechosa y se agrega agua hasta cubrir completamente todo, se lleva a fuego alto hasta que hierva, se tapa y se cocina por 3 minutos.

Se pasa a través de un colador, se lava bien con agua fría y se pone aparte.
Por otra parte, en una olla grande se agregan 3 litros de agua con el papelón. Se lleva a hervir y se cocina por 15 minutos.

Después se cuela con un colador de tela y se vierte en la olla, se agregan los clavos y las hojas de higos.

Se pone a hervir y se cocina destapado hasta que se forme el almíbar aproximadamente por 1 hora y media.

Ya listo el dulce de lechosa se retira del fuego, se dejar enfriar por unos 30 minutos antes de refrigerar en la nevera.