Obrigado pelo esclarecimento. Por acaso foi uma questão que também a tive :)
Sinceramente sempre tive a ideia que o Realizador é que era o "dono" do restaurante, talvez por ter sempre todo o foco do filme. É raro falarem do produtor, o chamariz é sempre o realizador...
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É realmente uma pergunta muito frequente.
Pois fala-se mais do realizador, o produtor é um pouco para quem está dentro da coisa.
Espero que tenha sido um video útil. Obrigado pelo comentário.