Se ven divinos. Tal como dices, como en esta receta parte de las espinacas quedan descubiertas, al hornear pueden tostarse o perder sabor. Ahora bien, si las cubrimos no sucede eso, es decir, preparándolas tipo empanada, como hago en ocasiones, incluso puedes agregar al relleno un puñado de ajonjolí o pistacho, para darle un toque crujiente, aunque sin duda, probaré con esta versión que nos traes, gracias por compartirla.