Los briuats son unos pastelitos triangulares de pasta filo que generalmente se rellenan de almendras, se fríen y se cubren de miel, típicos de Marruecos. Pero estos paquetitos se pueden preparar con una gran variedad de rellenos. En este caso los vamos a hacer rellenos de queso de cabra con un toque de menta.
Ingredientes
- 1 rollo de pasta filo
- 1 queso de cabra cremoso (si no tiene piel, mejor. También puede ser de queso y vaca.)
- Menta fresca
- Agua
- Aceite para freír
Utensilios
- Freidora o sartén para freír
- Espumadera
- Regla de unos 4 cm de grosor (en su defecto podéis usar una caja de cereales o similares)
- Cuchillo
- Paño húmedo
Preparación
Para empezar, cortad la pasta filo a láminas de unos 4 centímetros de grosor. Podéis ayudaros con una regla o con algún objeto alargado de grosor similar: yo he usado una caja de cereales.
Preparad tantas tiras de éstas como briuats queráis hacer: cada tira será un briuat.
Cuando las tengáis todas cortadas, envolvedlas dentro de un paño y por encima salpicad un poco de agua para quede húmedo, porque la pasta filo se seca muy deprisa.
Para elaborar un briuat, primero preparad una tira de pasta filo y en un extremo colocadle una hoja de menta. Seguidamente, colocad un poco de queso troceado con los dedos encima de la menta.
Y finalmente plegad el briuat en forma de triángulo, de la siguiente manera:
Vídeo:
Para pegar el extremo final os podéis remojar un poco los dedos y hacer el pliegue para cerrarlo.
Repetid este mismo proceso para elaborar todos los briuats con cada una de las tiras de pasta filo, y después freídlos en aceite bien caliente, teniendo en cuenta que los briuats no pueden tocarse entre ellos porque se pegarían el uno al otro muy fácilmente.
Con unos segundos friéndose por cada lado ya estarán listos.
¡Servidlos cuando todavía estén calientes!
You made me hungry
People who love to eat are always the best people.
Haha, I agree with you!
Hola @loina es todo un placer leer tus post pues me encanta la cocina y puedo decir que soy un seguidor de tu trabajo me gustaría que me siguiera @alrey2511 y me dieras consejos de cocina cordiales saludos desde Venezuela. Chau
Gracias por leerme. He echado un vistazo a tu blog y tengo que decirte que tienes unas recetas fantásticas, voy a seguirte para no perdérmelas!
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It s look like a big cips
Gracias.
Looks delicious. @loina
Will try to prepare it.
See fine European food on @seelc
Your blog is very interesting, thanks for sharing it.
Thank you, very kind of you.
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Good idea, thanks!
welcome...
Excelente receta, siempre es bueno aprender algo nuevo... Gracias :-)
Gracias!!
Se ven muy sabrosos!!!!!
Lo son, y más cuando están calentitos y recién hechos!
Se ven deliciooososo
Excelente combinación de ingredientes. Gracias por tu post
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STOPThey look delicious! ❤
Nice post