Riso con gli spinaci al forno

[alinakot]

Buonasera a tutti!

Eccomi qui con una nuova ricetta.
Questa sera cucineremo insieme un delizioso piatto a base di riso. Ovvero prepareremo il "Riso al forno con gli spinaci".
Questa ricetta è FACILISSIMA da preparare, leggere, economica e molto buona.

Andiamo subito al dunque!

^{foto dell'autore}

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• riso superfino per risotti e timballi (200 g.)
• spinaci congelati (250 g.)
• mozzarelle (1 pz. = 125 g.)
• Parmigiano Reggiano (q.b.)
• olio di semi di girasole /mais (q.b.)
• cipolle (½ cipolla)
• burro (una noce abbondante)
• farina (2 cucchiai colmi)
• latte (2 bicchieri)
• vino bianco (½ bicchiere)
• brodo vegetale (q.b.)
• noce moscata (una spolverata)
• sale, pepe

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PROCEDIMENTO:

1

Per prima cosa si devono preparare gli spinaci.
Fateli bollire in acqua salata. Dopo di che andranno scollati e strizzati.

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2

Lasciateli raffreddare dopo di che si devono tagliare finemente.

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3

Sbucciate, lavate e tagliate a piccoli dadini una mezza cipolla.

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4

In una casseruola fate riscaldare qualche cucchiaio d'olio di semi. Aggiungete la cipolla e fatela imbiondire per un paio di minuti a fiamma media (mescolando spesso).

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5

A questo punto aggiungete il riso e fatelo tostare insieme alla cipolla finché assorbirà tutto l'olio.

Mescolate sempre.

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6

Versate ½ bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare a fiamma alta.

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7

Iniziate ad incorporare (poco alla volta) il brodo vegetale (ben caldo) mescolando bene.
Appena verrà assorbito aggiungete altro brodo e fate cuocere finché il riso sarà pronto al dente.

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8

A questo punto aggiungete gli spinaci e mescolate bene.

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9

Continuate la cottura aggiungendo altro brodo fino alla cottura completa del riso. Aggiustate se necessario di sale e pepe.

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10

Tagliate a piccoli dadini una mozzarella.

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11

Preparate la besciamella.
Versate in un pentolino 2 bicchieri di latte. Setacciate 2 cucchiai di farina, un po' di sale, una spolverata di noce moscata ed una noce di burro. Fate cuocere a fiamma media MESCOLANDO SEMPRE finché non otterrete un composto cremoso, denso ed omogeneo.

Mi raccomando NON CUCINATELO A FIAMMA ALTA e MESCOLATE SEMPRE altrimenti tenderà a bruciarsi e non lo recupererete più.

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12

Imburrate una teglia a cerniera (oppure una teglia normale).

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13

Versate uno strato di riso e spinaci. Coprite con uno strato di besciamella. Aggiungete i dadini di mozzarella ed una spolverata di Parmigiano. Continuate con gli strati.

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14

Aggiungete qualche fiocco di burro ed infornate (nel forno preriscaldato) a 180 °C per una ventina di minuti.
Risettate il forno a modalità grill è fate cuocere per altri 3-4 minuti fin quando si creerà la crosticina dorata.

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Il riso al forno con gli spinaci è pronto!

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Mangiatelo ben calda e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI!

Comments

[stea90]

Spettacolo, adoro gli spinaci! Qui sembrano sposarsi molto bene.

[alinakot]

Grazie mille @stea90 !

[lokya12]

Rimango sempre colpito dalla cura con la quale viene documentata ogni fase, complimenti davvero !

[alinakot]

Sei molto gentile.Ti ringrazio @lokya12 .

[maryahoc]

It looks very delicious and yummy thank you for sharing with us.... keep sharing more

[roykie17]

that looks tasty... ! 😋

[alinakot]

Thanks @roykie17

[stella87s]

Ottima idea, anche per riciclare un risotto o un riso bollito avanzato!

[alinakot]

Grazie mille per l'apprezzamento @stella87s !

[steematis]

That looks Nice :)

[alinakot]

Thank you @steematis

[leandro77]

Eccola..ti aspettavo giusto per fare merenda :))))

[alinakot]

Arrivo sempre nel momento giusto! LOLAhahahahahah @leandro77 .

[yesslife]

I love spinach good recipe as always surprising @alinakot

[alinakot]

Thanks @yesslife

[letgo]

A giudicare dall'aspetto e dagli ingredienti sembra buonissima, sicuramente da provare!

[alinakot]

Questo piatto è veramente buono.Grazie @letgo .

[sarabelardo]

Alina ti voglio invitare a cena 😂

[alinakot]

Accetto VOLENTIERI!!!!!!!Mamma mia che onore @sarabelardo !

[sarabelardo]

Be se capiti per Roma fammi uno squillo 😊

[alinakot]

D'accordo @sarabelardo :)

[nawamy]

Complimenti, sembra buonissimo!
Ero alla ricerca di un'alternativa alla classica torta salata di pasta sfoglia e spinaci perché di solito la preparo per i pranzi a lavoro...e visto che l'ho preparata per mesi, adesso non ne posso più! Sembra buono anche da freddo!
Grazie dell'idea, lo provo e ti faccio sapere se mi riesce!

[alinakot]

Aspetterò il tuo riscontro! :)Grazie mille @nawamy !

[roxyda]

i liked i up voted, or what ever. Its good Post. I don't understand language, but your pictures explains all. Thanks for share. 🙂👍👍👍

[alinakot]

Thank you @roxyda

[miti]

Stavolta, furbescamente, t'ho letto dopo cena :D

[alinakot]

Ahahahahah @miti hai fatto bene!

[steem.italy]

Sembra una accoppiata perfetta riso e spinaci!!! proverò ad imitare questo piatto seguendo questa guida :) grazie per le dritte!!!

[alinakot]

Grazie a te @steem.italy