Bahan-bahan adonan:
1 buah tahu kotak
1 butir telur
100 gr udang, blender halus
100 ml santan kental
3 sdm tepung tapioka (disesuaikan)
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
2 batang daun bawang, potong tipis
minyak goreng secukupnya (optional)
batang serai secukupnya untuk lilit (bisa diganti batang bambu)
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 butir kemiri
2 buah cabai merah
Cara membuat:
Campur dan aduk rata bahan-bahan adonan, beri sedikit tepung tapioka jika adonan terlalu cair.
Ambil batang serai, lilitkan adonan dan padatkan pada batang. Lakukan terus hingga adonan habis.
Panggang sate hingga matang, atau bisa juga digoreng agar lebih cepat.
Sate lilit siap sajikan dengan saus sambal atau sambal kacang.