Di rebus akan airnya bukannya berkurang malah makin banyak, jadi terlalu lembek adonannya, gampang ancur. Minimal dikukus lah. Tapi palign bagus sih digoreng atau di panggang. Selain itu pilihan kentang jg jangan sampai salah.
Ada 3 macem kentang, yang keras dan sangat keras yang cocok untuk dijadikan masakan padat... Dan ada yang lunak yg cuma cocok utk buat mashed potato atau puree kentang, atau kue lumpur misalnya.
Yg untuk perkedel atau kroket misalnya, mesti pakai yang jenis keras, jangan pake kentang utk puree.
You are viewing a single comment's thread from:
Wah pencerahan nih baru tau saya kentang banyak macam nya