SAMBAL UDANG

Bahan:

200 gram udang segar ukuran sedang

Bumbu yang diulek :

3 buah cabai merah keriting
15 buah cabai rawit pedas sesuai selera
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
1 sendok makan gula merah

Tambahkan :

Garam dan gula pasir secukupnya
Penyedap secukupnya
3 sendok makan minyak goreng atau secukupnya untuk menumis

Yang dipotong :

1 buah tomat merah ukuran besar
5 siung bawang merah

Caranya:

• Kupas udang bersihkan kotorannya, cuci bersih, sisihkan.

• Siapkan cobek tanah liat, ulek bumbu/cabai diatasnya tidak usah terlalu halus, lalu tumis dengan minyak goreng secukupnya langsung diatas kompor.

• Masukan juga potongan tomat dan bawang merah, aduk rata lalu beri gula garam dan penyedap secukupnya.

• Terakhir masukan potongan udang, aduk rata cek rasa, masak hingga semua mendidih dan udang matang, selamat mencoba.