Sambal matah adalah salah satu resep yang butuh kesabaran. Pasalnya, kamu harus mengiris banyak bahan untuk jadi semangkuk kecil sambal matah.
Namun, semuanya akan terbayar dengan kelezatan dan kesegaran sambal ini. Apalagi disantap dengan sepiring nasi hangat dan lauk favorit. Nyam!
Resep Sambal Matah Bali
Bahan:
10 buah Cabai Rawit Merah
8 butir Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
2 lembar Daun Jeruk
2 Batang Serai, ambil bagian putihnya saja
1/2 sdm Air Jeruk Nipis
1/2 sdt Terasi Bakar
1/4 sdt Garam
3 sdm Minyak Goreng
Terasi Bakar, geprek
Cara membuat:
Iris halus cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan batang serai. Sisihkan.
Campurkan bahan irisan dalam satu mangkuk. Tambahkan terasi yang sudah dihaluskan, gula, dan garam.
Kucuri dengan air jeruk nipis. Aduk hingga merata.
Panaskan minyak goreng sebentar. Jangan sampai minyak mengeluarkan asap.
Tuang minyak dalam mangkuk bahan sambal matah. Aduk hingga tercampur rata.
Siap disajikan.
