Masakan Sumatera mungkin dimasak bukan dalam keadaan lapar. Tapi dalam keadaan kenyang dan gembira. Contoh untuk pesta.
Di Aceh, saya lihat sie reuboh atau daging rebus, dimasak lama betul. Dan tahan berbulan-bulan, asal dipanaskan. Kata orang, ini masakan dulu dibawa untuk bekal perang dalam jangka lama.