Cuanto sabes de los alimentos: Te invito a conocer “Los beneficios de la endivia”

Fuente: Pixabay

La endivia es una hortaliza muy conocida en gran parte del mundo, pero, ¿Cuánto conoces de esta hortaliza?

El nombre artístico o científico de esta hortaliza es “Cichorum endivia” una verdura perteneciente a la familia de las “asteráceas” aunque es más conocida como endivia, dependiendo del lugar donde vivas, quizás la has escuchado nombrar:“achicoria, aguachicoria, alcohela, almirones, chicoria, chicoria blanca, chicoria de jardín, chicoria dulce, chicorias, endivia hortense, ensalada, escariola, escarola, escarola ancha, escarola común, escarola encrespada, escarola larga, escarola menor, escarola murciana, escarola murciana rizada, escarola rizada, escarola segoviana, escarola silvestre, indivia Y lechuga romana”

Fuente: https://www.fruteriadevalencia.com/comprar/endibias-belgas/

Se estima que el origen de esta hortaliza es “Europa” existen documentos que afirman que en el “siglo XIX” aparecieron por primera vez en un lugar de “Bruselas llamado Evere”

si bien se cultiva en gran parte del mundo es más común encontrarlo en “Holanda, Bélgica, Francia, Alemania, norte de África y en algunas regiones de Asia” España también se suma a la producción de las endivias, pero es más común encontrarlas en “Castilla-León, Navarra, Castilla-La Mancha”

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Esta es unas de las hortalizas con más estudios en el campo y han ido mejorando con el correr del tiempo, inclusos hay quienes las siembran sin tierra, existen muchas variedades de endivias y están clasificadas de diferentes maneras.

Variedades de endivias forzadas

"witloof",
"belga o de Bruselas"
"Normato"

Variedades de endivias no forzadas

"Sugar loaf"
"Cristal head"

Variedades de endivias hibridas

"Zoom"
"Bergere"
"Flambor"
"Liber A.O"
"Liber V.O"
"Liber M.O"
"Liber L.O."
"Toner", "Jaz"
"Flash"
"Bea"
"Faro"
"Daliva"
"Arnova"
"Karvel"
"Turbo"
"Rinof"

Variedades de endivias no hibridas

"Wolfero Primo"
"Novimel"
"Primosa"
"Wolfero Secundo"
"Vianda"
"Secosa".
"Wolfero Ternio"
"Terosa"
"Wolfero Kwarto"
"Wolfero Kwinto"
"Norvita"
"Ivorine"
"Kwarosa"

Esta hortaliza en muy versátil en la cocina, existen muchas maneras de cocinarlas y se puede combinar con otros productos como el pescado, carne vacuna, aves, mariscos incluso con frutas, hay cientos de recetas que se pueden incorporar las endivias.

Endivias con guacamole

Fuente: http://www.recetasfacil.com/view_recipe.php?id=1289&recipe_title=endivias-con-guacamole

Endivias con salsas de hierbas

Fuente: https://www.recetasgratis.net/receta-de-endibias-a-la-plancha-con-vinagreta-de-hierbas-28076.html

Endivias al horno con queso roquefort

Fuente: https://www.recetin.com/endivias-con-roquefort-con-un-golpe-de-horno.html

Endivias gratinadas

Fuente: http://www.mercadocalabajio.com/2010/01/chicons-au-gratin-endivias-al-horno.html

Tarta de endivia

Fuente: http://www.endibia.es/receta?url_segura=tarta-de-endibias

Otra manera muy saludable de consumir la endivia es a través de su jugo, se puede consumir solo con agua mineral, aunque es recomendable por su sabor amargo combinarlo con jugo de frutas u otras hortalizas.

Fuente: https://zumos.com/recetas/zumo-de-eneldo-endivias-pepino-y-manzana/

Siempre es conveniente conocer que vitaminas y minerales estamos incorporando a nuestro organismo al consumir frutas y verduras

Es muy conveniente consumir asiduamente la endivia ya que estamos incorporando muchos beneficios para nuestra organismo como “hierro, proteínas, calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio, fósforo, azúcar, purinas y vitamina A,B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9,B12, C, D, E, K”

Fuente: http://abcblogs.abc.es/eat-fit/2015/12/02/vitaminas-y-minerales-hay-que-tomar-mas/

El consumo regular de la endivia es muy saludable para nuestro organismo, sus contenido de nutrientes, minerales y vitaminas contribuyen con la salud de las personas que la consumen, ideal para aquellas personas que desean perder o mantener el peso, recordemos que esta hortaliza es prácticamente agua y contiene “fibra” que es lo que provoca la sensación de estar lleno.

Esta hortaliza contribuye a mantener saludable el sistema inmune, su contenido de “magnesio” relaja los “músculos” y estabiliza los “nervios”

Es un aliado natural de personas y contribuye a repeler todo tipo de “infecciones”, el agente capaz de realizar es su componente de “vitamina c”

Un producto de belleza natural, su componente de “vitamina A” contribuye a tener una saludable piel, mejora notoriamente tus cabellos, además contribuye con la vista y los huesos.

Ahora que conoces los beneficios que aporta las endivias, que piensas, o cuantas veces consumirás esta maravilloso producto

Una vez al mes
Una vez por semana
Una vez al día

Si quieres conocer más sobre las especificaciones médicas, científicas y los beneficios que aporta el consumo de esta hortaliza solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Cichorium_endivia

Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Tipos-variedades-Endibia.html

Fuente: https://alimentos.org.es/endivias

Fuente: https://ensaladas.info/beneficios-endivia/

Es notorio que nuestra Comunidad está creciendo, todos los días nos cruzamos con nuevos compañeros que llegan a nuestra plataforma, por esta razón quiero destinar el pie de mis post con algunas información útiles.

Si tienes alguna duda o consulta de cómo trabajar en la plataforma puedes acceder al link que te dejo a continuación para disipar tus dudas.
https://www.steemithelp.net/
https://steemit.com/welcome

En La plataforma hay infinidades de Usuarios que presentan diferentes tipos de trabajos, hay para todas las preferencias, por una cuestión de cantidad solo voy a nombrar algunos de ellos que te recomiendo visitar: @sirwinchester, @knozaki2015, @kingscrown, @doitvoluntarily, @englishtchrivy, @ericvancewalton, @good-karma, @htooms, @jrcornel, @kevinwong, @opheliafu, @pfunk, @stellabelle, @papa-pepper, @sweetsssj, @meesterboom, @thecryptofiend, @trafalgar, me gustaría poder brindarte más información de los usuarios pero como dije anteriormente hay muchísimos de ellos, después con el tiempo iras descubriendo por vos mismo.

También podrás encontrar muchos concursos del que podrás participar, te voy a facilitar algunas de las etiquetas para que puedas acceder a ellos y así informarte mejor.
Colorchallenge, beachwednesday, bwphotocontest, memechallenge, retovenezuela, steemitphotochallenge, treetuesday, MonochromeMonday, SunThursday, LoveFriday, BeautifulSunday, estos son algunos de los retos que puedes participar, lentamente iras conociendo otros

Para la comunidad de habla hispana les puedo recomendar tres concursos que están vigentes, el concurso @cervantes, relatos encadenados y el de spanishchallenge. Les dejo los link para que puedan acceder a ellos.

https://steemit.com/spanish/@cervantes/concurso-cervantes
https://steemit.com/spanishchallenge/@spanish-trail/relatos-encadenados-presentacion
https://steemit.com/spanishchallenge/@spanish-trail/ganadores-spanishchallenge-14-spanishchallenge-15-anuncios-agradecimientos

No olvidar de votar a los testigos, ingresa en el link y colabora con tu voto, Apoya la comunidad habla hispana (cervantes), Somos muchas personas de habla Hispana que hemos de agradecer tu apoyo, por favor vota por Cervantes, Ingresa en el link de a continuación para conocer más a quienes están representando a nuestra comunidad. Nuevamente Muchas Gracias.
https://steemit.com/witness-category/@cervantes/cervantes-witness-supporting-the-spanish-speaking-community

https://steemit.com/~witnesses

Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.

José Luis Fernández
Corrientes Argentina

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