Bistro triple berry parfait de Energy City Brewing (Esp-Eng)

Energy City Brewing: Innovación y Pasión por la Cerveza Artesanal
Ubicada en Batavia, Illinois, Energy City Brewing es una cervecera artesanal que ha ganado reconocimiento por su enfoque en cervezas intensamente aromáticas y llenas de sabor. Fundada en 2017 por David y Heidi Files, esta microcervecera ha sabido destacar en la escena craft estadounidense con un portafolio que abarca desde estilos clásicos hasta creaciones audaces, especialmente en el ámbito de las pastry stouts, IPAs y sours frutales.

El Sello de Energy City Brewing
Lo que diferencia a Energy City Brewing es su experimentación con ingredientes poco convencionales y su meticuloso proceso de elaboración. Sus cervezas suelen tener altas cargas de fruta, lactosa y adiciones como cacao, coco o vainilla, logrando perfiles de sabor similares a postres y batidos. Esto se refleja en su famosa línea de Bistro, dedicada a cervezas sour de alto cuerpo inspiradas en parfaits, smoothies y tartas de frutas.

Otro de sus puntos fuertes es la distribución limitada y el enfoque en la calidad sobre la cantidad. Energy City Brewing opera en un formato de venta directa en su taproom y ocasionalmente a través de minoristas seleccionados, lo que hace que sus cervezas sean altamente buscadas entre los entusiastas del craft beer.

Nota de Cata: Bistro Triple Berry Parfait
Estilo: Sour Pastry
ABV: 6.5%
Apariencia:
En copa, presenta un color rojo oscuro intenso, con una textura densa y turbia que recuerda a un batido de frutas. Su espuma es rosada, cremosa y de retención media.

Aroma:
Explosión de frutos rojos, destacando frambuesa, mora y arándano. Notas de yogur cremoso y vainilla, con un fondo dulce de lactosa que refuerza su perfil de postre.

Sabor:
Frutas del bosque en su máxima expresión, con una acidez equilibrada por la dulzura de la vainilla y la lactosa. La sensación en boca es sedosa, con una textura densa que recuerda a un smoothie. El final es ligeramente ácido pero muy redondeado por la cremosidad.

Cuerpo y Carbonatación:
Cuerpo medio-alto, con una carbonatación suave que aporta un toque refrescante sin ser agresiva.

Maridaje Recomendado:
Perfecta para acompañar postres como cheesecake de frutos rojos, crumble de moras o incluso un helado de vainilla. También puede contrastar bien con quesos cremosos como el brie.

Veredicto Final:
Bistro Triple Berry Parfait es una muestra del talento de Energy City Brewing para crear cervezas sour frutales con una textura envolvente y un perfil de sabor increíblemente goloso. Una opción ideal para los amantes de las pastry sours y quienes buscan experiencias sensoriales intensas en el mundo craft.

Energy City Brewing: Innovation and Passion for Craft Beer
Located in Batavia, Illinois, Energy City Brewing is a craft brewery that has gained recognition for its focus on intensely aromatic and flavorful beers. Founded in 2017 by David and Heidi Files, this microbrewery has made a name for itself in the U.S. craft beer scene with a portfolio that ranges from classic styles to bold creations, particularly in the realm of pastry stouts, IPAs, and fruited sours.

The Signature of Energy City Brewing
What sets Energy City Brewing apart is its experimentation with unconventional ingredients and its meticulous brewing process. Their beers often feature high fruit loads, lactose, and additions like cocoa, coconut, or vanilla, resulting in flavor profiles reminiscent of desserts and smoothies. This is especially evident in their renowned Bistro series, dedicated to thick, smoothie-like sour beers inspired by parfaits, smoothies, and fruit pies.

Another key aspect of their success is their limited distribution and commitment to quality over quantity. Energy City Brewing operates primarily through direct sales at their taproom and occasionally through select retailers, making their beers highly sought after by craft beer enthusiasts.

Tasting Notes: Bistro Triple Berry Parfait
Style: Sour Pastry
ABV: 6.5%
Appearance:
Pours a deep, dark red with a thick and hazy texture, reminiscent of a fruit smoothie. The head is pink, creamy, and moderately persistent.

Aroma:
An explosion of red berries, with raspberry, blackberry, and blueberry taking center stage. Hints of creamy yogurt and vanilla, with a sweet undertone from the lactose that enhances its dessert-like profile.

Flavor:
A full-bodied burst of mixed berries, with a well-balanced acidity softened by vanilla and lactose sweetness. The mouthfeel is silky, with a thick texture akin to a smoothie. The finish is slightly tart but rounded off by the creamy elements.

Body and Carbonation:
Medium to full-bodied, with a gentle carbonation that adds a refreshing touch without being overwhelming.

Recommended Pairings:
Perfect alongside desserts like berry cheesecake, blackberry crumble, or even vanilla ice cream. It also pairs well with creamy cheeses like Brie for an interesting contrast.

Final Verdict:
Bistro Triple Berry Parfait showcases Energy City Brewing’s talent for crafting fruited sour beers with a velvety texture and incredibly indulgent flavor profile. A must-try for pastry sour lovers and anyone looking for an intense sensory experience in the craft beer world.