Desde Chicago, Illinois, hoy os muestro una de las cerveceras nuevas que he descubierto recientemente: Hop Butcher for the world. fundada en 2014 por Jeremiah Zimmer y Jude La Rose, este original nombre proviene de un poema de Carl Sandburg, "Chicago".
Especialistas en IPA. Las cuatro referencias que he probado realmente me han gustado. Con un corte muy moderno suelen combinar tradición en la elaboración combinados con lúpulos muy actuales.
Ojalá la nueva guerra comercial de Trump no afecte a la importación y exportación de cervezas. Las cervezas americanas ya llegaban al viejo continente doblando su precio de origen. Un coste que ya me parecía elevado y que si se vuelve a incrementar, hará que al menos yo, deje de comprar producto americano. Una pena.
La cerveza que os muestro el la Cosmic Glow. El claro ejemplo de lo que citado anteriormente. Citra y Mosaic, por una lado y Rakau y waimea por otro. Sabores cítricos, amargos y resinosos en combinación con la explosión tropical neozelandesa. Si a eso se suma una elaboración impecable y una densidad y aroma dignos de mención. El resultado es una bomba de sabores hecha cerveza. Realmente compleja en paladar pero muy fácil de beber. (º grades de alcohol que se beben como si fueran 5º.
Si tenéis la oportunidad probar esta joya líquida.
Como detalle curioso, La etiqueta de Cosmic Glow fue creada por el artista Dan Grzeca.
From Chicago, Illinois, today I'm showing you one of the new breweries I recently discovered: Hop Butcher for the World. Founded in 2014 by Jeremiah Zimmer and Jude La Rose, this original name comes from a poem by Carl Sandburg, "Chicago."
IPA specialists. I really liked the four IPAs I tried. With a very modern blend, they tend to combine brewing tradition with very current hops.
I hope Trump's new trade war doesn't affect beer imports and exports. American beers were already arriving in the Old Continent at double their original price. A cost that already seemed high to me, and if it increases again, it will make me, at least, stop buying American products. A shame.
The beer I'm showing you is Cosmic Glow. A clear example of what I mentioned above. Citra and Mosaic, on the one hand, and Rakau and Waimea on the other. Citrus, bitter, and resinous flavors combined with the New Zealand tropical explosion. Add to that impeccable brewing and a density and aroma worthy of mention. The result is a flavor bomb made into a beer. Truly complex on the palate but very easy to drink. (º alcohol content that drinks like 5º.)
If you have the chance, try this liquid gem.
As a curious detail, the Cosmic Glow label was created by artist Dan Grzeca.
