Dougall’s es una de las cerveceras artesanales más icónicas de España, situada en Liérganes, Cantabria. Fundada en 2006 por Andrew Thomas Dougall, un inglés afincado en España, esta cervecera ha logrado consolidarse como un referente en el panorama craft nacional gracias a su filosofía de producción basada en la calidad, la frescura y la naturalidad de sus cervezas. Desde sus inicios, Dougall’s ha apostado por recetas equilibradas y bien elaboradas, sin artificios, que han sabido ganarse la fidelidad de los amantes de la buena cerveza.
A lo largo de los años, la cervecera ha crecido de manera sostenible, ampliando su capacidad de producción sin perder su esencia independiente. Su gama de cervezas incluye referencias clásicas que han marcado un antes y un después en la escena cervecera española, como la IPA 4, la 942 o la IPA 9. Estas cervezas han sido alabadas por su consistencia y calidad, manteniendo siempre el mismo estándar en cada lote.
Recientemente, Dougall’s ha dado un paso más en su evolución y ha comenzado a ofrecer algunas de sus referencias clásicas en formato de lata de 44 cl. Este cambio responde a la creciente demanda del formato por parte de los consumidores y las ventajas que ofrece en términos de conservación, transporte y sostenibilidad. Una de las cervezas que ha adoptado este nuevo envase es la IPA 9, una de sus IPAs más populares.
Nota de cata: Dougall’s IPA 9
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Graduación alcohólica: 6,0%
Apariencia: Presenta un atractivo color dorado intenso con una ligera turbidez. La espuma es blanca, cremosa y persistente, dejando un buen encaje en el vaso conforme se va bebiendo.
Aroma: En nariz se perciben intensas notas frutales y cítricas, con un claro predominio de frutas tropicales como mango, maracuyá y piña, acompañadas de toques resinosos y herbales que aportan frescura. También se detecta un sutil fondo maltoso que equilibra el conjunto.
Sabor: En boca, la IPA 9 destaca por su equilibrio entre un amargor moderado y una base maltosa suave. Desde el primer sorbo, emergen sabores cítricos y tropicales, con notas de pomelo, mandarina y melocotón. El final es seco y ligeramente resinoso, dejando una agradable persistencia en boca que invita a seguir bebiendo.
Sensación en boca: Cuerpo medio y carbonatación moderada, con una textura sedosa y un amargor bien integrado que no resulta agresivo.
La IPA 9 es un claro ejemplo de la maestría de Dougall’s a la hora de elaborar cervezas equilibradas, aromáticas y fáciles de beber. Su reciente cambio al formato de lata refuerza su frescura y la convierte en una opción aún más atractiva para los aficionados a las IPAs de calidad.
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Dougall’s is one of Spain’s most iconic craft breweries, located in Liérganes, Cantabria. Founded in 2006 by Andrew Thomas Dougall, an Englishman who settled in Spain, this brewery has established itself as a benchmark in the national craft beer scene thanks to its commitment to quality, freshness, and natural ingredients. Since its inception, Dougall’s has focused on creating well-balanced, straightforward recipes that have earned the loyalty of beer enthusiasts.
Over the years, the brewery has grown sustainably, expanding its production capacity without losing its independent spirit. Its lineup includes classic beers that have left a mark on the Spanish craft beer scene, such as IPA 4, 942, and IPA 9. These beers have been praised for their consistency and quality, maintaining the same high standards in every batch.
Recently, Dougall’s has taken another step forward by offering some of its classic beers in a 44 cl can format. This change responds to the increasing consumer demand for cans and the advantages they offer in terms of preservation, transport, and sustainability. One of the beers now available in this new packaging is IPA 9, one of their most popular IPAs.
Tasting Notes: Dougall’s IPA 9
Style: India Pale Ale (IPA)
ABV: 6.0%
Appearance: A beautiful deep golden color with slight haziness. The white, creamy, and persistent foam leaves a nice lacing on the glass as you drink.
Aroma: Intense fruity and citrus notes, with dominant tropical fruit aromas such as mango, passion fruit, and pineapple, complemented by resinous and herbal hints that add freshness. A subtle malt backbone balances the overall profile.
Taste: On the palate, IPA 9 stands out for its balance between moderate bitterness and a smooth malty base. From the first sip, citrus and tropical flavors emerge, with notes of grapefruit, tangerine, and peach. The finish is dry and slightly resinous, leaving a pleasant aftertaste that invites another sip.
Mouthfeel: Medium body with moderate carbonation, a silky texture, and a well-integrated bitterness that is not overpowering.
IPA 9 is a perfect example of Dougall’s expertise in crafting balanced, aromatic, and easy-to-drink beers. Its recent transition to the can format enhances its freshness, making it an even more appealing option for IPA lovers looking for quality and consistency.