Cierzo Brewing Co.: Un referente que sigue en pie
Cierzo Brewing Co. ha sido una de las cerveceras más destacadas de Zaragoza y un referente en la escena craft nacional. Fundada en 2018, rápidamente se ganó el reconocimiento de los amantes de la cerveza artesanal gracias a su enfoque en la calidad y su apuesta por estilos innovadores sin perder de vista la tradición.
Durante años, su brewpub en el corazón de la ciudad fue un punto de encuentro para cerveceros y curiosos, ofreciendo una experiencia única donde se podía degustar una amplia variedad de cervezas directamente en el lugar donde eran elaboradas. Sin embargo, recientemente se anunció el cierre de este emblemático espacio, marcando el fin de una etapa, pero no de la cervecera. A pesar del cierre del brewpub, Cierzo Brewing Co. sigue con su producción en su fábrica de Caspe, manteniendo su esencia y distribuyendo sus cervezas por toda Europa.
"Una Mass, Bitte": Un homenaje al clasicismo cervecero alemán
Entre las creaciones recientes de Cierzo destaca "Una Mass, Bitte", una colaboración con la cervecera catalana Cyclic Beer Farm. Esta cerveza es una reinterpretación de un clásico German Bitter, un estilo que no suele verse con frecuencia en el panorama craft actual, pero que, en manos de ambas cerveceras, cobra nueva vida con una ejecución magistral.
Nota de cata:
Estilo: German Bitter
Graduación alcohólica: 4,2%
Apariencia: Dorado brillante, con una espuma blanca y cremosa de buena retención.
Aroma: Equilibrado y elegante, con notas herbales y florales de lúpulo alemán que se mezclan con matices de pan recién horneado y caramelo ligero.
Sabor: Entrada suave y maltosa con un fondo de pan y leve dulzor, seguido de un amargor moderado pero presente, que aporta frescura y un final seco que invita al siguiente trago.
Cuerpo y carbonatación: Ligero a medio, con una carbonatación justa que realza su bebilidad.
"Una Mass, Bitte" es una cerveza que demuestra cómo un estilo clásico puede brillar en manos de cerveceros con experiencia y buen criterio. Fácil de beber, equilibrada y con una gran fidelidad al estilo, es un testimonio del compromiso de Cierzo Brewing Co. con la calidad y la tradición cervecera, incluso en tiempos de cambio.
Cierzo Brewing Co.: A Resilient Craft Beer Icon
Cierzo Brewing Co. has been one of Zaragoza’s most prominent breweries and a key player in Spain’s craft beer scene. Founded in 2018, it quickly earned recognition among beer enthusiasts thanks to its commitment to quality and its ability to innovate while respecting brewing traditions.
For years, its brewpub in the heart of the city was a gathering place for brewers and beer lovers alike, offering a unique experience where visitors could enjoy a wide range of beers brewed on-site. However, the recent closure of this iconic venue marked the end of an era—though not the end of the brewery itself. Despite shutting down its brewpub, Cierzo Brewing Co. continues production at its main facility in Caspe, maintaining its essence and distributing its beers across Europe.
"Una Mass, Bitte": A Tribute to Classic German Brewing
Among Cierzo’s recent creations is Una Mass, Bitte, a collaboration with the Catalan brewery Cyclic Beer Farm. This beer is a modern take on the traditional German Bitter, a style that is rarely seen in today’s craft beer landscape. However, in the hands of these two breweries, it is masterfully executed and brought back to life.
Tasting Notes:
Style: German Bitter
ABV: 4.2%
Appearance: Bright golden with a thick, creamy white head that lingers.
Aroma: A balanced and elegant profile with floral and herbal notes from German hops, complemented by subtle hints of freshly baked bread and light caramel.
Taste: A smooth, malty entrance with undertones of bread and slight sweetness, followed by a moderate but noticeable bitterness that adds freshness and a dry finish, inviting another sip.
Mouthfeel: Light to medium-bodied, with just the right level of carbonation to enhance its drinkability.
Una Mass, Bitte showcases how a classic style can shine in the hands of skilled brewers with great taste and expertise. Easy to drink, well-balanced, and true to its roots, it stands as proof of Cierzo Brewing Co.'s dedication to quality and brewing tradition, even in times of change.
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