¡Hola @antonella, soy coleccionista de Suculentas y Cactus, ese ejemplar se llama Suculenta Echeveria crassulaceae, tambien se le conoce como Suculenta repollo, tenia de esas gran cantidad pero debido a la gran sequia de este año solo logré salvar un ejemplar de ese, aqui te lo muestro. 
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Estas en lo correcto amiga adafnnys, es una de las variesdades de la Suculenta Echeveria crassulaceae, son la versión sutil y delicada de los cactus