Sort:  

Hola! Buena pregunta!. En esta oportunidad no hace falta voltearlo porque como estará tapado se cocinará todo el pescado por el vapor. Lo que si debemos estar pendiente es de que no se seque porque sino se pegará al sartén.

Espero haya podido responder tu pregunta. Cualquier cosa estoy a la orden
Saludos!