Hola Amigos! Espero la estén pasando súper genial.
Hoy les quiero mostrar uno de los últimos pasteles de boda que realicé. Siempre había trabajado los pasteles de boda con fondant. Porque me parecían mas elegantes para una ocasión tan importante. Pero, debido a la situación económica del país, el fondant es una de las tantas cosas que también tiene un precio muy elevado y conseguir los materiales para hacerlo es casi como una ¡misión imposible! 😭 . Por lo que esta vez tuve que ajustarme al presupuesto y decorar la torta con merengue italiano, la verdad no me sentí muy cómoda al principio con esta idea. Sin embargo, los resultados fueron geniales. 😁
Primero les mostrare mi forma de hacer el merengue Italiano y luego el resultado.
- Para empezar utilicé 3 tazas de azúcar, a las cuales le agregué 1 taza de agua y lo puse en la cocina a fuego lento hasta que quedara a punto de hilo
- 1 taza de clara de huevos
- Por último el jugo de 3 limones con un poco de esencia de naranja y mantecado 🤤
- Cuando a la azúcar le faltaba poco para hacer hilo, las claras de los huevos las empecé a batir hasta que hizo pico (punto de nieve o suspiro)
- Una vez la azúcar ya está lista, se las agrego a las claras que ya estaban en su punto y sigo batiendo hasta que endurezca y forme como una crema espesa. quedó así:
Era tal como esperaba. Lo que me ayudo a poder obtener un buen resultado al decorar todo el pastel.
Finalmente aquí les muestro el resultado de todo el arduo trabajo.
¿Que les parece? Si les ha gustado, no olviden dejarme sus comentarios. 👍
Gracias por acompañarme, Nos veremos pronto... 💋
El pastel donde los invitados se centran para criticar, tiene que ser muy bueno para que se centren solo en el jejejejejeje Saludos y mis respetos mi apoyo con mi voto.
Hola, es imposible que no critiquen, pero lo importante en una ocasión así es que ha la novia le guste. y en este caso la novia estaba súper feliz jeje... gracias por pasar por aquí.
Eso Amiga! que bellooo... Me encantó como quedó.
Amigaaa... Gracias vale
Hola yo soy todo lo contrario nunca me ha gustado el fondant para decorar no porque no sea bonito, sino que he visto como la mayoria de las personas no les gusta comerlo, lo dejan o lo botan y eso cuesta mucho en lo economico y en el trabajo que le dedicamos.
Yo siempre he decorado con ese merengue italiano y ahora con el merengue suizo creo que es que queda durito como un suspiro. Ahora te pregunto esa cantidad de ingredientes que usaste es para una torta de cuantos kilos? te alcanzo y te sobro?, porque yo para una torta de las que llaman un kilo uso 1 y 3/4 taza de azúcar, 3/4 taza de claras en 2/3 taza de agua, su pizca de sal, el limón y la esencia.
Hola... Bueno con esa cantidad decoro una torta de 2 kilos y me alcanza para hacer suspiros y todo. Para esta torta de 4 kilos usé el doble. y aun me sobro bastante. Con el merengue suizo decoro algunas tortas pero cuando son muy grandes o que llevan muchos detalles me gusta mas el Italiano. Gracias por pasar por aquí.
Te quedo muy lindo el pastel de bodas. Felicitaciones
Hola, Gracias!