Hola amigos, mi propuesta para merendar hoy es una deliciosa torta realizada para niños alérgicos al huevo y a la proteína de la leche de vaca o personas con dieta vegana. Realmente queda hermosa y deliciosa!, opinen ustedes:
Mis hijos fueron diagnósticados desde que eran bebés como alérgicos a la proteína de la leche de vaca, conocida como: caseína. El control para revisar que lo que consumieran no tuviera incluso trazas de leche, me hizo prácticar muchas recetas, de forma que yo misma constatará cada ingrediente usado para su preparación.
El consumo de leche de vaca en sus diferentes presentaciones en niños alérgicos puede traer efectos perjudiciales para la salud. Las consecuencias suelen variar dependiendo de la persona. Por ejemplo, en el caso de mi hija, le afectaba el sistema respiratorio y en el caso de mi hijo menor el sistema gastrointestinal, con deposiciones diarias con pequeñas gotas de sangre y poca absorción de nutrientes por el intestino. Aquí les comparto una dirección de un blog que conseguí en la web escrito por una mamá cuyos niños presentan ésta alergia.
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alérgicos a la leche
Para la cobertura:
Preparé un dulce de leche de almendras con azúcar. Recomiendo stevia o xilitol para un resultado más sano, pero en mi país es difícil encontrarlo en los establecimientos comerciales y dónde hay es muy costoso.Usé 300 ml de leche de almendras y 200 gr de azúcar, coloqué a fuego bajo sobre la hornilla, revolviendo constantemente hasta que espeso. Reserve para ser usado posteriormente.
Lave las fresas y el kiwi. Este último, lo corte en rodajas, reservé.
Para preparar la torta usé 500 gracias de harina de trigo previamente cernida, 50 ml de aceite, 250 gr de azúcar, dos cucharaditas de escencia de vainilla, cáscara de limón rayada al gusto, 250 ml de agua, o si lo prefieres puedes usar leche de almendras o de avena, una pizca de sal. Bati hasta formar un mezcla homogénea, y coloqué en una bandeja redonda a la que previamente unte con aceite y luego un poquito de harina en la superficie para evitar que se pegue. Coloqué al horno a 250° F por media hora, y listo.
Dejé enfriar, unte el dulce de leche de almendras en la cubierta y adorne con las frutas. Aquí, el resultado:
Mmmm
:)
haha
Woao amiga recién veo tu blog y me encanta que subas este tipo de post. Yo también soy alérgica a los lácteos y me encanta tu propuesta. Fascinante!!! Rico!!
Me alegro! Si queda muy buena. También te sigo. Saludos.
Super buena pinta, y además muy buena idea para hacer tu propio dulce de leche vegano! =)
Hola amiga, si y quedó delicioso, prueba de que podemos sustituir por ingredientes mas nutritivos y sanos, sin perder el buen sabor, saludos.
Waooooo que rico se vee me encanto ...
Si amiga, y quedó delicioso, saludos.
ufff se ve riquísima!