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Hablemos de café
¿te ha pasado que pides un café sin saber siquiera como es?
Si es fuerte, simple o si lleva leche o no.
Algo que debes saber antes de seguir leyendo
La preparación de café es el proceso de extraer el material soluble del café tostado y molido.
Cuando el café se prepara con agua caliente, cientos de compuestos únicos se extraen de las partículas de café.
Un café extraído generalmente contiene los siguientes componentes solubles al agua:
Cafeína (amargo)
Ácidos (Sabores amargos o dulces, como naranja, manzana o uva)
Lípidos y grasas (Viscosidad)
Azúcares (dulzura, viscosidad)
Carbohidratos (viscosidad, amargura)
La solubilidad y la extracción se pueden afectar por muchas cosas: las características genéticas del café, tamaño de la molienda, el contenido mineral del agua, punto de tostión, métodos de preparación…
La taza perfecta de café es un producto de muchas variables.
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Aquí te dejo esta mini guía para pedir el café correcto sin morir en el intento.
Espresso
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Pídelo si quieres un café fuerte
No lleva leche
20-30 segundos de extracción
Es ESpresso, no
Lungo
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No lleva leche
Hasta máximo 1 minuto de extracción
Se usa una mayor cantidad de agua
Tiene un mayor contenido de cafeína.
Ristretto
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No lleva leche
Es un espresso concentrado en 15 a 20 segundos de extracción.
Americano
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El sabor y la intensidad son más suaves
No lleva leche
La cantidad de agua agregada al café varía según el gusto de cada persona.
Cappuccino
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Es uno de los más pedidos según mi experiencia como barista
Una correcta vaporización de la leche le dará la textura cremosa que lo identifica.
Se prepara de igual forma que un espresso y se le agrega la cantidad de leche hasta llenar la tasa
No necesita azúcar, pero esto varía dependiendo del gusto de cada persona.
Latte
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Se usa la leche menos espumada y más vaporizada
Su sabor es mucho más suave
Sirve perfectamente de lienzo para el arte latte.
Nos leemos
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exelente post me encanto, yo no se mucho de cafe siempre pedia cappuccino, pero ua se que puedo pedir mas
¡Muchas gracias!
En un próximo post hablaré de otros cafés. La verdad es que existen miles y siempre es bueno no quedarse con el mismo y probar nuevos.
Que bueno que te haya servido, saludos.
Que variedad! toca probar cada uno y mirar que tal son, así saber cual pedir de acuerdo al tiempo que tengamos o como nos sintamos en el momento jeje.
Buen post @annieee gracias por explicarnos los tipos de cafés.
Holaa, mi favorito es el espresso. Siempre lo toma y me da una sensación de felicidad increíble jajaja. Que bueno que te haya gustado, nos leemos
Eso es bueno ejeje
A la final el Cappuccino no es el favoritos de todos ejeje
Él es muy reconocido a nivel mundial
Una de las manera de saber si el café de un sitio vale la pena es darse cuenta que tan caliente lo sirven. En muchos sitios el café es casi pura agua pero como lo sirven extremadamente caliente la gente no se percata ni un poquito
Hola, muchas gracias por compartirlo. saludoss
Me ha gustado mucho este post, bastante interesante.
Graciass
Voy bien con un americano!
Amo tomarlo en las mañanas
Muy buen post! Es bueno darle a conocer a la gente los tipos de café que existen y que pueden probar cosas diferentes!
Hola Jesus, muchas gracias. Si, la verdad me pareció muy buena idea escribir sobre esto, saludos.