Estimada comunidad Steemit ..!
En esta nueva oportunidad les traigo una receta típica Venezolana, conociendo mi tierra el Zulia Maracaibo, tan Zuliano como lo nuestro, orgullosa de mi país, Maracaibo cuenta con una gastronomía muy variada, muy rica en sabor y sazón.
Les hablaré de tan deliciosas mandocas, es una receta fácil y sencilla, los invito a prepararlas a toda la familia y amigos, algo rico para desayuna y deleitar.
MANDOCAS ZULIANAS
Ingredientes:
1 plátano amarillo bien maduro.
500 gr de harina de maíz precocida.
250 gr de queso duro para rallar, o el de su preferencia.
1/2 taza de papelón rallado o derretido previamente.
500 ml de aceite de vegetal o de maíz para freír.
1 pizca de sal
Paso a pasos para la Preparación:
- Quitarle la cascara al plátano y luego quitarle la semilla, triturarlo con un tenedor o si prefieres rallarlo, hasta que el mismo quede como un puré.
- Colocar todo en un bol, la harina de maíz, el papelón, queso rallado, y la pizca de sal para que lo dulce del papelón no sea predominante y se despegue del paladar, luego agregarle el plátano ya echo puré y así comenzar amasarlo con un poco de agua hasta que quede una masa consistente, dejarla reposar por 5 minutos, para que termine de absorber todos los líquidos y así saber si le falta más agua y amasada, la masa debe queda suave.
- Estirar la mas en un mesón hasta obtener unos bastones y unir las 2 punta en forma ovaladas.
- En una sartén vierte el aceite y a temperatura media se coloca las mandocas y esperar que se doren, darle vuelta y vueltas por ambos lados, ya dorada se coloca en papel absorbente.
Esta son ideales para acompañarla con una buena rebana de queso de mano y nata. Y listo a degustar..!
Este concurso es una iniciativa de @votovzla.
Todas las fotos fueron tomadas el 06/02/2018 con mi teléfono móvil Blu 4.0 Junior.
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