Hola querid@s amig@s, compañeros steemians.
Hoy, 19 de abril, todos los venezolanos recordamos que en esta fecha, del año 1810, se dio el grito de independencia y se inició la gesta emancipadora, que nos ha llevado a ser libres de unos y esclavos de otros. Y así va la historia...
Pero resulta, que al día de hoy, somos muchos quienes andamos viendo cómo resolvemos lo de "el pan nuestro de cada día".
Ayer vinieron unos amigos que tienen un botecito de pesca y me trajeron una muestra de su faena con cangrejos y camarones.
Así que decidí apapachar a mis comensales, con una suculenta comida.
Fosforera
La fosforera es un caldo o asopado de mariscos al gusto. Su nombre se debe al alto contenido de fósforo que aportan los ingredientes marinos.
Muchos dicen que tiene propiedades afrodisíacas, pero, tal vez sea cuestión de estilo o sugestión.
A mí, me encanta y me da sueño...¿? Nada mejor que tomar el caldo caliente e irse a disfrutar de una siestesita en un chinchorro, arrullado por la buena brisa del jardín.
Realmente es un platillo de fácil preparación, donde los ingredientes fundamentales son una combinación de mariscos, moluscos, crustáceos, ají dulce, ají picante, tomate, pimentón, cebolla, canela, vinagre, pimienta, sal y agua (salsa soya opcional y en atención a los menesteres de la escasez, creatividad y gusto)
Limpios los cangrejos y camarones, se sofríen con los aliños requeridos. Se salpimenta, agregamos el agua, cocinar durante 20 minutos y listo.
Decidí acompañar la fosforera con casabe (torta a base de harina de yuca) y arroz blanco.
No dejen de probar su propia versión. ¡¡¡Buen provecho!!!
Soy @armonia
)
Los platos se ven muy deliciosos, que los disfrutes mucho.
Feliz día de la independencia querida amiga @armonia
Te deseo una hermosa noche
Muchas gracias amigo @jlufer. Un platillo marinero.
Que tengas buenas noches.
Se vé delicioso! Buen provecho!
Muchas gracias @marybellrg. Bienvenida y feliz tarde.
@armonia tu fosforera se ve sumamente deliciosa. Ummm agradezco ver esto cuando ya he comido. Gracias por compartir tan deliciosa receta.
Bienvenida a degustar, @sandrag89.
Que tengas linda tarde.
Que recuerdos tan gratos me ha traído tu post... Cuando disfrutaba del esplendor de mi adorada Isla de Margarita... tumbada en la arena, en el cristalino mar de playa El Agua; con esa fresca brisa sin igual, y jamás podía faltar: una catalana, acompañada de una suculenta fosforera.
Aquellos tiempos dorados...
Feliz noche mi linda @armonia un gran abrazo!
Ohhh, me alegra haberte llevado al crucero de los recuerdos, mi querida @kristal24.
Sin duda, se vivió un tiempo maravilloso. Ya debemos ir desempolvando las maletas para rescatar esos bonitos y felices recorridos por mares suculentos.
Un abrazo dominguín.
Tenemos una especie de diplomado en hacer de los días feriados excusas perfectas para cocinar en masa algo especial, en casa fue pasticho gigante de 6 capas, torta y quesillo. Como tu dices, olvidando que nos libramos de unos pero nos hicimos esclavos de otros.
Me alegro que hayas podido degustar con alegría ese plato especial.
Feliz fin de semana @armonia, abrazos.
Con mucho gusto querida @bourrbakia.
El poco rato que puedo pasar en casa.
Gracias por pasar y que disfrutes también tus deliciosos platillos.
Un abrazo dominguín.
Mas ricoo :)
ñami, ñami. Gracias @sarita.
se ve muy bueno el menu...esta la preparamos tipo sancocho