Hoy quiero compartir esta receta con ustedes. Esta torta es una de mis favoritas la hice por primera vez hace un tiempo que una de mis tias la hizo y me dio la receta, pero yo la modifique. La primera vez la hice con azúcar pero después no tenia, y busque la opción de hacerla con panela aunque otros lo llaman papelón ademas me gusto muchiiisimo mas con panela, pero espero que ustedes la hagan y me den su opinión . Para quienes no conocen la panela/papelón es esta:
Y por si le quedan dudas, aquí les dejo un poco de información sobre su obtención.
Se obtiene al evaporar los jugos de la caña de azúcar y posteriormente se cristaliza la sacarosa.
Al no tener que pasar ningún proceso posterior como el refinado o el centrifugado, este tipo de azúcar guarda todas las propiedades originales de la caña de azúcar lo que la hace mas sana en nuestra dieta, para mas información pueden ver saludbook.info.
Sin nada mas que decir aquí les dejo la receta y fotos de las torta que hice, una con azucar y la otra con panela.
¡Suerte!
INGREDIENTES
3 Huevos
½ Taza de Azucar o Panela
½ Taza de Aceite
1 Taza de harina de trigo
1 cd de polvo de hornear
1 cd de bicarbonato
2 tazas de zanahoria rallada
½ cucharadita de canela
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cd de vainilla
PREPARACION
Se separan las yemas de las claras; se baten las claras a punto de nieve y se reservan, en otro bowl se baten el aceite con el azucar (o la panela rallada por el lado grueso ) la zanahoria rallada por el lado grueso, las yemas, la ralladura de naranja y la vainilla.
Aparte en una taza cernimos la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela volcamos a la preparacion anterior batiendo bien e incorporamos las claras reservadas batiendo con una cuchara de madera en forma envolvente.
Finalmente se lleva la mezcla a un molde de ½ kilo previamente engrasado y enharinado, y se lleva al horno el cual debe estar previamente precalentado.
NOTA: El tiempo de coccion varia dependiendo del horno.
muy buena tu receta! A mi me encanta la torta de zanahoria.Saludos
Gracias , a mi tambien me gusta mucho, ademas con esta receta queda muy esponjosa. El secreto esta en las claras batidas.
Se ve muy rica tu receta, me encanta la opción del papelón.
jeje gracias espero la tuya