Hoy quiero compartir con ustedes uno de los tantos platos de comida que hago a diario en mi hogar. Debo confesar que pocas veces cocino con medidas exactas, la mayoría de los platos los hago al ojo por ciento, es decir cálculo con la vista y no se si por suerte o conocimiento la preparación queda perfecta.
Arroz con chuleta fresca, y ensalada.
Para este plato utilice los siguientes ingredientes:
Bien ahora les desglosare los pasos para la preparación de cada uno de los alimentos que juntos me dieron con resultado ese soculento almuerzo.
Para el arroz.
Ingredientes:
Arroz
Zanahoria
Ají dulce
Cilantro
Aceite
Sal al gusto
Salsa inglesa
Salsa de ajo
Preparación:
lavar con abundante agua el arroz, y los aliños posteriormente dejar que se escuran un poco.
Rallar la zanahoria en el utensilio donde habitualmente cocina el arroz, en mi caso suelo usar un caldero. De igual modo picar el resto de los aliños antes mencionados.
Colocarle a los ingredientes que tiene en su utensilio (caldero) un poco de aceite, la salsa inglesa y de ajo, sal al gusto, esto para sofreír durante unos tres minutos.
Mezcle el arroz con los aliños, para luego agregar el agua(por cada taza de arroz, uso dos de agua) tapar y dejar cocer a fuego lento.
Para la chuleta.
Ingredientes:
Chuletas frescas de cerdo.
Vinagre
Salsa inglesa, de soya, de ajo
Cebolla
Ají dulce
Orégano
Sal al gusto.
Preparación:
Lavar en agua con vinagre la chuleta.
Tomar un salten preferiblemente de teflon (así evitará que se pegué o pase de cocción la carne). En el mismo aliñar las chuletas con los ingredientes antes mencionado,dejar reposar por 20 minutos.
Colocar una parte de agua, tapar y cocinar a fuego medio, voltear entre tiempos hasta verlo dorado por ambas caras.
Para la mayonesa.
Ingredientes:
Huevos frescos
Aceite
Vinagre
Sal al gusto.
Preparación:
- Separar los huevos de las cáscara, colocarlos en la licuadora, junto con un
chorito de vinagre y una pizca de sal.
Batir en la velocidad más alta de la licuadora durante 5minutos.
Sin bajar la velocidad de la licuadora, incorporé en forma de hilo lentamente el aceite a la mezcla que previamente se bate.
Agregar el aceite que considere necesario para lograr el espesor que desee en la mayonesa.
Preservar en un bol.
Para la ensalada.
Ingredientes:
Tomate
Cebolla
Pepino
Mayonesa
Sal al gusto.
Preparación:
Lavar, y pelar los tomates, la cebolla y el pepino.
En un bol cortar en rodajas los tomates, la cebolla y el pepino.
Seguidamente aderezar con un par de cucharadas de mayonesa
Agregar una pizca de sal
Presentación final.
Servir en un plato llano, el arroz, colocar en un lado la chuleta diagonal a la ensalada. Decorarlo con una ramita de cilantro, en este caso lo acompañe con una copa de refresco de igual modo puede sustituirlo por la bebida de su preferencia.
