Porción para 12 Personas
Ingredientes para la crema:
2 Cocos
1 Litro de leche preparada
8 cdas. De maicena
8 Tapitas de licor (Frangélico o un licor dulce)
Preparación:
Se procede a pelar y despulpa los cocos retirando también la cascarilla negra, se licuan con leche y las 2 tazas de azúcar y se cocina por ½ hora desde que comienza a hervir. Se le agrega la maicena disuelta en un poquito de agua sin dejar de mover para que no se haga grumos y se deja cocinar por 10 minutos más para que espese la crema; luego se retira del fuego y se le agregan las 8 tapitas de Frangélico mientras se revuelve lentamente para que de un punto de espesor ligero.
Ingredientes para el bizcocho:
5 huevos grandes
8 cdas. Soperas de harina todo uso
8 cdas. Soperas de azúcar
Papel parafinado
(Ingredientes para 1 bizcocho, repetir receta para el segundo)
El Coco nuestro invitado especial de esta receta.
El coco es un fruto del cocotero, su origen es incierto unos se lo atribuyen a Asia y otros a las zonas tropicales de América. Es un fruto muy aromático y de sabor intenso y agradable, que enriquece nuestra alimentación en sustancias nutritivas, sabores, aromas y en gran cantidad de platos de nuestra gastronomía tradicional venezolana e internacional. Teniendo en cuenta sus propiedades nutritivas, su consumo en cantidades módicas, se considera adecuado para toda la población sana: niños, jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores.
Composición por 100 g de porción comestible
| Calorías | 351 |
| Grasas | 36(g) |
| Hidratos de carbono | 3,9(g) |
| Fibra | 10,5(g) |
| Potasio | 405(mg) |
| Magnesio | 52(mg) |
| Vitamina E | 0,7(mg) |
| Vitamina C | 2(mg) |
| Ácido fólico | 26(mcg) |
Preparación:
Se separa la clara de las yemas. En un refractario para batir se echas las 5 claras y se baten a punto de nieve; luego se le va incorporando el azúcar y se bate por 5 min. Se le agrega las yemas poco a poco y las 8 cdas de harina. Se cubre una bandeja con el papel parafinado enmantequillado previamente, se vacía la preparación en forma de “X” y se extiende por toda la bandeja, llevar al horno por 20 minutos.
Después que los biscocho estén reposados (temperatura ambiente), coloque en una tacita dos dedos de agua y le agrega el licor al gusto; rocié los bizcochos hasta que queden húmedos. Coloque el primer bizcocho en la bandeja y esparza la crema, al tiempo que monta el segundo bizcocho sobre el primero repitiendo el mismo procedimiento anterior, extendiendo la otra capa de crema.
y
¡Buen Provecho!
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Es un postre muy rico.
Gracias por su comentario. Éxito...
Gracias por tomar en cuenta mi Post. Éxito
Vermo se ve bueno lo intentare aprovechando que tengo unos cocos.
Gracias por su comentario y realmente este postre es una delicia para el paladar, suerte Éxito...