Ingredients
250 grs of potato puree
150 grs of flour
2 eggs
Frying oil
Preparation
Take the remaining mashed potatoes, put them in a bowl and stir with a little milk if it is a little dry (that happens with the leftovers!). Do this with a fork until the mash becomes smooth and homogenous.
Then add the eggs one by one into the pure cup
Add the flour gradually and stir until a homogeneous paste is obtained (to avoid the formation of lumps, it can help with a whip or sift the flour before incorporating it).
Heat the frying oil in a frying pan.
Shape small balls with mashed potatoes using two small spoons, then dip in the hot oil.
Let them fry and turn them until golden brown on both sides.
Ingredientes
250 grs de pure de papa
150 grs de harina
2 huevos
Aceite para freir
Preparación
Tome el resto de puré de papas, póngalos en un tazón y revuelva con un poco de leche si es un poco seco (que sucede con las sobras!). Haga esto con un tenedor hasta que el puré se vuelva suave y homogéneo.
A continuación, agregue los huevos uno por uno en la taza del pure
Agregue la harina gradualmente y revuelva hasta obtener una pasta homogénea (para evitar la formación de grumos, puede ayudar con un látigo o tamizar la harina antes de incorporarla).
Caliente el aceite para freír en una sartén.
Forma pequeñas bolas con puré de patatas usando dos cucharas pequeñas, luego sumerja en el aceite caliente.
Dejar freír y darles vuelta, hasta que esten doradas de ambos lados.
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Muy bonitas esas papas, pero creo que le hace falta sal a tu receta. Además yo le podría pimienta o alguna especia.
Hola Roberto, gracias por pasar por mi blog, y gracias por tu apunte, bueno como en la receta coloque una cantidad de pure ya preparado esta en cada quien su gusto al preparar el pure de papa, yo personalmente le coloco, crema de leche, mantequilla, queso gruyere , pimienta y sal, cuentame como lo prepararias tu, Muchas gracias por tu apunte, estare siguiendo y votando tus publicaciones, bye
Amigo mío!!! Me adhiero completamente a la sabia opinión de Ángel Muro “…cualquier salsa, cualquier aliño, conocidos o por conocer, convienen a las patatas…”
Sinceramente creo que cualquier forma de comer papas es buena, jejeje, son muy nobles!!! Pero como siempre detrás de las palabras hay un corazón y el mío en este punto se inclina por las salsas picantes, las papas con salsa brava son una delicia, pero como no sigo ningún ismo siempre las hago diferentes.
Mis salsas constantemente, pues uso lo que tenga a la mano, por supuesto siempre con ajo, cebolla y algo de sal, luego puedo tomar un pimentón o pudiera ser algo de paprika o ají, obvio mejor si es picante, algún chile (si me lee un mexicano que recomiende alguno) yo he comido mucho chipotle y también he probado el habanero, ambos tienen buen sabor y picor.
Todo junto en un sartén con aceite de oliva extra virgen!!! Y al comer a veces escucho las arpas de los ángeles celestiales que solo paran al lamentar que no pueden probar mis papas ;)
Eso si es poesia culinaria jejej saludos amigo
Las "papas bravas" son la poesía, yo solo soy un instrumento, jajaja
se ve muy fácil voy a hacer esta receta
Gracias por pasar por mi post, me cuentas como te quedo, tienes mi follow y estare votando tus post
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