LIBRITOS DE CERDO IBÉRICO

hoy comparto con ustedes una receta muy sencilla, si tenéis niños cocinillas pueden participar en ella. Será muy divertido.

INGREDIENTES:

Un par de filetes de lomo ibérico
Lonchas de jamón serrano
Lonchas de queso
Pan rallado
Harina
Huevo batido
Sal

PREPARACIÓN:

Extendemos los libritos sobre una superficie limpia y lo salamos
Ponemos en un lado del filete, un trozo de loncha de jamón y media loncha de queso. Doblamos los libritos.
Aplastamos todo bien para que quede hecho un bloque.
Cerramos los bordes de cada librito con un palillo.
Pasamos a empanar:
primero por harina
después huevo
pan rallado
huevo
otra vez pan rallado
Freímos en abundante aceite caliente, dejamos escurrir en papel absorbente y ¡YA ESTÁN LISTOS PARA COMER!!!