En las actividades agronómicas anuales de una hacienda cafetalera, debe estar incluida la renovación de las plantas de café, que por una u otra razón perdemos en nuestras fincas. Son muchos los factores por lo cual una plantita de café puede morir, sea por enfermedad, por aplastamiento al caer un árbol de sombra o hasta por ser devorada por un animal de carga como una mula o un asno. Esto trae como consecuencia una reducción de la productividad y por ende una disminución de los ingresos de las familias cafetaleras.
Es por esto que renovar los cafetales se vuelve una necesidad y la mejor manera de hacerla es haciendo dentro de la misma hacienda sus viveros de plántulas de café. También, como negocio es una opción, ya que son muchas las personas que no disponen del tiempo o el espacio para realizar un vivero de café y se ven en la necesidad de adquirirlas a los productores de plántulas. Es por esto que en esta publicación quiero mostrarte mi experiencia en la producción de plántulas de café, ademas de mostrarte hermosas fotos de la actividad cafetera de mi región, en mi país Venezuela.
Para empezar debes saber para que estas haciendo un vivero de café, si es para comercializarlas o para renovar o iniciar tu propia plantación. Si es para tu finca, debes también, saber cual es tu enfoque en la actividad cafetalera, si es altas productividades con una calidad media del producto final o si tu enfoque es la alta calidad, algo que esta teniendo mucho auge, en la llamada tercera ola del café. A partir de aquí podemos decidir que tipo de semilla conseguir. En mi caso herede una hacienda con plantas antiguas de variedades puras, como el café de variedad Typica y el Buorbon, lo que me produce muy buenos cafés, que, junto a un buen beneficio, consigo cafés de altisima calidad con alta demanda por parte de los conocedores del tema de cafés especiales de mi país. Pero la productividad era muy baja debido a la enfermedad conocida como Roya del cafeto, el cual defolia la plata y la lleva hasta un estado de debilitamiento, que si no actuamos de inmediato con un tratamiento adecuado, ocasiona la muerte de las plantas afectadas. Esto incrementa nuestros gastos anuales en la plantación, por lo que decidimos producir plantas resistentes a la enfermedad.
Por lo que decidimos adquir semilla certificada de variedad Catimor. Que producira una planta resistente a la Roya del Cafeto y de muy alta productividad, aproximadamente 60 qq por hectárea. Luego ya en la finca hicimos los germinadores, aproximadamente de longitud 1x1 metro para kg de semilla, de este kg de semilla obtendremos aproximadamente una 2300 plántulas de café. Para hacer el germinador se usa arena de río cernida desinfectada con Trichoderma. Algo que tenemos por costumbre es usar productos amigables con el ambiente, es decir, en su mayoría insumos orgánicos y biológicos.
A los 45 días de haber sembrado nuestra semilla en el germinador, empiezan a salir las primeras estructuras visibles de la planta, que tienen forma de palito de fosforo y que por esto se le conoce como fosforitos, unos dias mas tarde, estos fosforitos emiten el primer par de hojas falsos que le dan el nombre a este estado de chapolas. En cualquiera de estos dos estados se puede realizar el trasplante a la bolsa de vivero, que recomiendo usar las de 2 kg para que las raíces tengan suficiente espacio para crecer y no se enrolle lo que ocasionaría futuros problemas de crecimiento. En los 45 días que dura la planta para germinar vamos limpiando y nivelando el terreno donde empezaremos el llenado de las bolsas de vivero. Usaremos para llenar nuestras bolsas de vivero una mezcla de tierra de montaña, arena y compost, todo cernido y desinfectado antes de hacer el trasplante de las chapolas.
Toda esta actividad se debe empezar en enero (en Venezuela), para lograr un tamaño adecuado para la siembra en el mes de mayor precipitación, que en mi zona es septiembre, esto mas o menos 8 meses después de la siembra. Muchos recomiendan empezar la siembra mucho antes, preferiblemente en noviembre para sembrar en Junio-Julio y así aprovechar toda la temporada de lluvias, de manera de lograr un crecimiento y cosecha precoz, aproximadamente 18 meses después. Pero en mi zona es difícil obtener semillas en esta fecha, pues apenas se empieza a madurar las cerezas en noviembre, para cosechar los primeros días de diciembre.
Una vez trasplantadas las chapolas, se le debe aplicar cada 15 días abono foliar orgánico, yo empleo el humus liquido de lombriz el cual me ah dado excelente resultado. Entre las enfermedades mas frecuentes esta la enfermedad del hambre del café o Cercospora que es un hongo que ataca las hojas de las plántulas cuando esta se encuentra débil por la falta de nutrientes, ocasionando manchas marrones en las hojas que luego caerán naturalmente, paloteando nuestras plantitas. Esta enfermedad es común cuando tenemos alta humedad y temperatura, pero su aparición ocurre comúnmente cuando hay cochinillas en la raíz de la plántula lo que impide una normal alimentación, que trae como consecuencia el debilitamiento de esta y un inminente ataque del hongo Cercospora. Es por esto que se le dice la enfermedad del hambre del café.
Otro punto importante es la limpieza de los canteros, se debe hacer un desyerbe cada mes, preferiblemente a mano. Hay quienes utilizan herbicidas quimicos, pero como les comente, en nuestra hacienda solo usamos metodos ecologicos y orgánicos. Unos 8 meses despues, ya tenemos plantas de buen porte con uno o dos pares de ramas, conocidas como cruces. Este es el momento en donde la planta esta apta para ser comercializada o sembrada en nuestras fincas.
Si deseas conocer mas sobre la Hacienda Cafetalera 4D y el proceso del café, te invito a ver mis otras publicaciones:
Una semana cosechando Café en Hacienda Cafetalera 4D - Bergantin Venezuela
2° Parte -Una semana cosechando Café en Hacienda Cafetalera 4D - Bergantin Venezuela
Amigo grato saludarte.. Leí tu información y me pareció super interesante, eres privilegiado de haber heredado esas valiosas tierras y de producir plantas de calidad, mis felicidades para ti y tu familia. Éxitos para ustedes..!
Muchas gracias, viste los otros post de la hacienda?
excelente información primo..
gracias primo!
primo abre un discord
voy abrirlo hoy
A pesar de que no bebo mucho café... tu información estuvo excelente, no sabía tantas cosas sobre el cuidado que se le da para que crezca. Siempre hay algo nuevo y bueno que aprender. Saludos!