Hoy amigos les quiero compartí una receta.
Rico para desayunar o cenar fácil de preparar y ligero para a el estomago .
Especial para mis amigos vegetarianos!!!
Tomates al horno con tostadas:
Tiempo de preparación : 15 minutos
• 1 barra d pan
• 4 tomates grandes
• ½ cucharadita de hojas de mejorana secas
• Sal y pimienta negra recién molidas
• ½ taza (80ml) de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 diente de ajo. Por la mitad
• ½ taza ( 110 g ) de alcachofas troceadas y marinada
• 1 cucharadita de perejil
Preparación:
1° Corte el pan en rodajas. Precaliente el horno.
Corte los tomates por la mitad, quítele las semillas y colóquelos boca abajo en un fuente llana, resistente al calor. Introduzca la mejorana, la sal, la pimienta el aceite, el vinagre y la azúcar en un envase de cristal, mézclelo bien.
Vierta la mitad del líquido sobre los tomates.
2° Hornee lo tomates 30 minutos a alta temperatura, dar vuelta, deben quedar bien horneados por ambos lados .
Vierta el resto de la mezcla con del aceite sobre los tomates, retírelos del fuego y manténgalos caliente.
3° Unte las rebanadas de pan con un poco de aceite; tostarlas un poco y úntelas con ajo.
Coloque los tomate encima del pan , decórelos con alcachofa y colóquele perejil .
A disfrutarlo , buen provecho...
Esta receta es muy fácil de preparar, agradecido a la cocina vegetariana y a libro de la cocina vegetariana, y claro esta a las manos de mi madre que hace todo con amor.
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