Desde hace unos años, encontrar y comprar harina de maíz es un poco difícil en nuestro país, sin embargo el venezolano siempre se ha caracterizado por tener una creatividad y humor muy peculiar al momento de enfrentar algunas situaciones para salir adelante.
En un pequeño terreno que tenemos en un sector llamado Agua Dulce en el oriente de mi país Venezuela, específicamente cerca de un pueblo llamado Aragua de Barcelona a mediados del año pasado sembramos algunos árboles frutales y en vista de que la tierra es muy fértil, decidimos probar sembrando un poco de yuca para el consumo de la familia y así ayudarnos un poco con la escasez para encontrar algunos alimentos, sabíamos que era cuestión de tiempo pero con cuidados y dedicación fueron creciendo nuestras plantas para comenzar a dar sus frutos.
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En esta oportunidad con orgullo de nuestra tierra comparto la receta de Arepas de Yuca, hemos aprendido hacer con poco mucho y a pesar de que comerse una arepa con queso o carne ha quedado en el recuerdo de muchos venezolanos, este tubérculo hoy en día es incluido con frecuencia en la mayoría de las comidas, pues es preferido por su delicioso sabor.
Las arepas de yuca son fáciles de preparar y perfectas para comer algo diferente o simplemente para el desayuno y cena. Las puedes rellenar con lo que quieras, pero para mi gusto el queso es mi relleno favorito.
Para arepas de yuca necesitas:
1 ½ kilos de yuca
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
1 taza de agua
Sal al gusto
Preparación:
- Pelar la yuca y colocarla en una olla con abundante agua y la sal al gusto.
- Hervir hasta ablandar. Retirar del fuego, escurrir, quitar la vena del medio y dejarla enfriar.
- Una vez fría rallar la yuca en un envase, añadir el agua, el aceite y la maicena.
- Amasar hasta que deje de pegarse a tus dedos y sea moldeable, como nuestras arepas tradicionales.
- Calentar un budare, plancha o sartén, engrasar con un poco de aceite y colocar las arepas (recuerda que la masa está hecha de yuca cocida y solo deseamos sellar y dorar, por lo tanto 10 minutos de cocción es suficiente para ambos lados).
- Listas nuestras arepas de yuca puedes servirlas con el relleno que desees: carne molida, carne mechada, perico, mantequilla y queso, atún, etc.
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Listas nuestras arepas
A disfrutar su original e inigualable sabor !!!
Texto original, Fotos tomadas con cámara Sony Cyber-shot
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Hola @daysi.diaz, las había preparado, pero sin la fecula de maíz
¿sería por eso que me quedaba como pegostosa la masa?
Intentaré hacerla con tu receta, gracias por compartirla.
Un saludo desde mi cocina.
gracias y además te quedan suavecitas por dentro.
Gracias @daysi.diaz, un día de esto las preparo y te cuento que tal me quedaron.
Yo las he preparado pero colocándole un poquito de harina de trigo, pero es bueno saber que puedo cambiarla por fécula de maíz. Excelente tu post.
Gracias, también las he preparado con harina de trigo, pero la fécula de maíz te hace la masa mas manejable y que no se pegue de los dedos.
Esta receta es fácil y practica, en casa nos ha tocado hacerlas y quedamos satisfechos, que hayan disfrutado de sus arepas.
Super fácil, aunque nada como nuestras arepas, pero para resolver es una buena alternativa. gracias por comentar.
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excelente receta ........y deliciosas lo certifico ,es bueno que compartas esta información porque de un tiempo para acá a los venezolanos se nos ha hecho muy fuerte conseguir nuestro pan de cada día que es la arepa de maíz ,pero esta es una de las mejores opciones ...
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