Hola amigos me encuentro esta vez con ustedes para compartir otra de mis ricas recetas, en esta ocasión comparto con ustedes unos deliciosos: Alfajores.
Los alfajores son unas pequeñas galletitas rellenas usualmente con arequipe o algún otro relleno que sea a gusto del consumidor.
La preparación es bastante sencilla, solo se debe contar con suficiente tiempo para poder llevarlos a cabo.
Para la masa
- 180 gr. de manteca.
- 180 gr. de azúcar.
- 3 Huevos.
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 Limón. (Ralladura).
- 400 gr. de maicena.
- 2 Cucharaditas de polvo royal (polvo para hornear).
- 1 Cucharaditas de Bicarbonato (polvo para preservar).
- 100 gr. de harina de trigo.
Para el relleno
- Leche condensada.
- Lluvia de colores o ralladura de coco.
Primer paso: En el asistente (Batidora) colocar los 180 gr de manteca (a temperatura ambiente) y los 180 gr de azúcar, batir hasta obtener una mezcla cremosa.
Segundo paso: Luego agregar la ralladura de la concha de limón junto con los huevos y la cucharadita de vainilla.
Tercer paso: Tercer paso: Ya con esto integrado, agregamos ahora los 400 gr de maicena y los 100 gr de harina de trigo junto con los polvos para hornear (Polvo royal y bicarbonato).
Cuarto paso: Ya con todo esto listo e integrado que nuestra masa este blanda procedemos a parar nuestra batidora y en un mesón empolvado con harina amasamos la mezcla (la masa) y procedemos a llevarla al refrigerador por dos horas.
El tiempo de refrigeración es muy importante ya que esto va permitir que nuestra masa mantenga la forma al momento de ser horneada.
Quinto paso: Pasadas estas dos horas, procedemos amasar y estirar nuevamente nuestra masa y con un cortador empezar a cortar la masa.
Sexto paso: Teniendo esto listo procedemos a llevarlo por diez minutos mas a la nevera y luego al horno, por unos 15 minutos a 250 grados Celsius.
Al salir del horno las dejamos refrescar por un par de minutos y luego empezamos a decorar nuestros alfajores rellenandolos con arequipe en este caso leche condensada y con lluvia de colores.
NOTA: El arequipe fue previamente hervido por dos horas para así obtener esa consistencia.
Y con esto finalizamos teniendo así unos deliciosos arequipes, sencillo ¿cierto?
Espero les guste y me dejen sus lindos comentarios y claro sugerencias también, besos.
Las fotografías fueron tomadas y editadas con mi celular Moto G 1 era generación y claro está, con ayuda de Microsoft Office PowerPoint 2007.
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Quedaron espectaculares, llevan trabajo pero vale la pena son unas galletas muy elegantes, las he visto en bautizos y primera comunión.
Gracias amiga @breili si es cierto lleva su trabajito sobretodo al momento de amasar y estirar jaja pero tienes toda la razón son muy elegantes, los estoy practicando parea el cumple de mi sobrina ;)
.eso se de un riiicooo!!!
Gracias amiga.
Mmm!!! Que Rico se ve y bastante sencillo de hacer.. :3 Llevo tiempo buscando esta misma receta explicada de manera sencilla muchisimas gracias.. Amo los postres XD
Jeje que bueno que encontraras lo que estabas buscando, saludos amiga
@dojeda se ve genial esos arfajores se ven muy buenos saludos.
Hola cesin gracias por tan lindo comentario y si de verdad que la galletita del alfajor quedo exquisita
Esos alfajores se ven divinos! Que talento de verdad. Saludos
Gracias amiga, que bueno que fuera de tu gusto ;)talento y muchaaaa paciencia jajajajaja
Qué buena pinta! Probaste alguna vez hacer brownies dentro de cáscaras de huevo? Justo para pascuas. Si quieres mira mi Post sobre voló hacerlos y dime que te parece :D
Gracias, no en realidad nunca los he probado de esa forma, le daré un vistazo a tus huevos de pascua. Saludos.
Daniela que grandiosa y majestuosa ejecución especialmente si los comensales son los niños con ese pequeño toquecito de dulcitos en el relleno del alfajor hará que los reyes del hogar se sientan transportados a otra dimensión.
el arequipe hace su dulce combinación de sabor, aquí para Cerrar con broche de oro los espolvoreamos con azúcar glass que hace que te queden blancos y cargados de dulzura.
un abrazo.
cordialmente @galberto.
@galberto Muchas muchas gracias, eso es totalmente cierto se van a transportar a otra dimensión! Serán muy felices. Con azúcar glass quedan mas que espectacular creo que la próxima vez que los practique lo haré de esa forma ;) Gracias por tan buen comentario, saludos.