¡Hola a todo el mundo!
Les comento que esta es mi primer publicación así que sepan disculpar los errores y apreciaría que me dijeran si hago algo mal je.
Dicho esto, vamos a lo que nos interesa, unas empanadas que van a transportarte a otra realidad, te van a hacer romper la dieta, van a hacer que tu suegra te ame o tu pareja te perdone todos tus errores y si no logra estos objetivos, al menos vas a tener un buen almuerzo o cena..
La receta me rindió para 5 docenas de empanadas pero siéntanse en libertad de reducir las cantidades si quieren hacer menos ya que no afecta en nada al plato (yo hago muchas porque congelo gran parte para tenerlas a mano cuando quiero unas empanaditas caseras y no tengo ganas de cocinar).
INGREDIENTES:
Cebollas: 750 Grs( si no te gustan tanto, podes reducirlas un poco).
Carne molida de res: 1 ½ Kg.
Morrón o pimiento: 1
Huevos: 9
Papa: 1 mediana (podes omitirla, algunas recetas no la usan)
Tapas de empanada: 5 docenas
Aceite
Condimentos; orégano, provenzal, sal, pimienta, pimentón, laurel, comino molido, un caldo de verduras y el toque que le quieras dar.
Preparación:
Comenzamos cortando las cebollas en cubos pequeños
luego las rehogamos con un chorro de aceite hasta que se pongan transparentes, es bueno ponerles un poco de sal para que suelten mas rápido el liquido.
picamos el morrón y lo agregamos a la preparación
Mientras tanto, ponemos a hervir en otro recipiente los huevos, alrededor de 10 minutos de hervor son suficientes, no los dejemos tanto tiempo cocinándose porque toman un color feo.
Agregamos la carne, la mezclamos y cocinamos un poco mas.
Ponemos los condimentos, la papa cortada en cubitos y un chorrito de agua si te preocupa que se pegue, pero no nos pasemos porque si sale mucha salsa se va a complicar a la hora de armarlas.
Cocinamos hasta que las papas estén bien blanditas (aproximadamente 20 o 30 minutos)Probamos que todo este bien cocido y apagamos el fuego..
Picamos los huevos y los agregamos a la carne.
Salamos a nuestro gusto, mezclamos y listo! Ahora solo falta la parte mas tediosa que es el armado así que si tenes un ayudante mucho mejor.
Yo utilizo un armador de empanadas pero tranquilamente el repulgue lo podes hacer a mano
Aquí esta mi obra…
Según sean las tapitas que compramos, las freímos u horneamos, las mías son para freír, asi que procedemos a hacerlo en una olla con abundante aceite a fuego fuerte, nada mas debemos dorar un poco el exterior y listo, solo queda disfrutarlas.
A las empanadas les podemos agregar lo que nos guste, por ejemplo en la foto, tiene algunas pasas de uva por pedido de un comensal, algo que les queda muy bien, son las aceitunas picadas sin el carozo ,pero siempre es a gusto de cada uno.
Provecho!
