Hola amigos Steeminianos, hoy les comparto la receta que prepare en la clase de repostería "Torta Alemana de Chocolate".
Preparacion:
-Primero que nada se debe pre-calentar el horno a 180°C.
-Preparar la crema chantilly
-Preparar la cobertura de chocolate (en baño maria fundir el chocolate con la mantequilla, ir incorporando la nevazúcar y por ultimo la leche, revolver bien)
-Picar las cerezas
-Cortar la torta por la mitad y rociar con licor de cereza
-colocar una capa de crema chantilly, una de cobertura de chocolate, cerezas picadas y colocar la otra mitad de la torta. Repetir paso con la siguiente capa
-Decorar al gusto
Nota: si no tiene licor de cereza puede preparar un almíbar y agregar una pequeña cantidad a un frasco con ron.
-Un tip que es de mucha ayuda es medir todos los ingredientes y tener en recipientes individuales.
-En un bold cernir la harina, polvo de hornear y cacao.
-Cremar la mantequilla con el azúcar, cremar quiere decir suavizar.
-Agregar los huevos uno a uno, el porque del peso de los huevo es porque se encuentran de diferentes tamaño y la receta necesita tener exactitud en los ingredientes.
-Agregar la vainilla
-Ir mezclando la harina e ir incorporando leche para humedecer la mezcla
-Hornear por 60minitos
Nota:Si considera que la mezcla le falta liquido agregar mas leche, esto se recomienda porque las harinas no son del mismo tipo.
Ingredientes | Relleno |
|---|---|
| *Harina 800 gr | *Cerezas en almíbar 500gr |
| *Cacao 200gr | *Licor de cereza 400ml |
| *Polvo de hornear 20gr | *Cobertura de chocolate |
| *Bicarbonato 10gr | -200gr chocolate oscuro |
| *Sal 10gr | -100 gr de margarina |
| *Esencia de vainilla 10ml | -100ml leche liquida |
| *Leche liquida 300ml | -nevazúcar 100gr |
| *Azúcar 600gr | |
| *Huevos 10unid(1kr) | |
| *Mantequilla S/S 500 gr |
Preparacion:
-Primero que nada se debe pre-calentar el horno a 180°C.
Armado
-Preparar la crema chantilly
-Preparar la cobertura de chocolate (en baño maria fundir el chocolate con la mantequilla, ir incorporando la nevazúcar y por ultimo la leche, revolver bien)
-Picar las cerezas
-Cortar la torta por la mitad y rociar con licor de cereza
-colocar una capa de crema chantilly, una de cobertura de chocolate, cerezas picadas y colocar la otra mitad de la torta. Repetir paso con la siguiente capa
-Decorar al gusto
Nota: si no tiene licor de cereza puede preparar un almíbar y agregar una pequeña cantidad a un frasco con ron.
-Un tip que es de mucha ayuda es medir todos los ingredientes y tener en recipientes individuales.
-En un bold cernir la harina, polvo de hornear y cacao.
-Cremar la mantequilla con el azúcar, cremar quiere decir suavizar.
-Agregar los huevos uno a uno, el porque del peso de los huevo es porque se encuentran de diferentes tamaño y la receta necesita tener exactitud en los ingredientes.
-Agregar la vainilla
-Ir mezclando la harina e ir incorporando leche para humedecer la mezcla
-Hornear por 60minitos
Nota:Si considera que la mezcla le falta liquido agregar mas leche, esto se recomienda porque las harinas no son del mismo tipo.
Esta receta me pareció muy fácil, espero y les guste como quedo la mía..
It seems that the cake is very delicious, I want to try it, please support from you
Que buena torta me gustaría comérmela jajaja te regalo un voto por tu esfuerzo.
Deliciosa, gracias amigo. :)