Hola comunidad de Steemit, espero que hayan recibido un año nuevo muy grato, junto a sus seres queridos, les deseo que este año 2018, traiga mucha prosperidad, armonía, paz y por sobre todo mucho amor!
Y, para comenzar este año como debe ser y con lo que más nos gusta hacer... que es comer, les vengo a compartir una receta de vegetales crujientes, es muy práctica y rápida, se puede fusionar con una pasta, servir como dip o pasapalo acompañado por galleta salada o pan en rodajas.
Ingredientes:
• 3 Berenjenas
• 3 Calabacínes
• ½ Repollo blanco y morado
• 2 Cebollas
• 2 Zanahorias
• 6 Ajíes
• 5 Dientes de Ajo
• c/n Celery o Apio España
• c/n Cebollín
• Sal y Pimienta al gusto
• Salsa de Soya al gusto
• c/n Comino
Para que la preparación de estos vegetales queden al dente, se tienen que cocinar de manera ordenada, aunque se lea extraño, les explico por qué deben tener un orden?... Algunos vegetales son más blandos que otros, como son: la cebolla, el calabacín, la berenjena, el repollo. Si pones a cocinar la zanahoria que es un vegetal un poco más duro con el resto de los que son blandos, la cocción para la zanahoria seria tanta que se desaparecería el resto de los vegetales y no tendrían ni la crocancia, ni el sabor que deberían. Explicado esto les describo la preparación.
1.- Picar los vegetales de diferentes formas: círculos, media luna, cubos medianos y juliana esto permite que la preparación se vea más divertida.
2.- En un sartén, a fuego alto, sofreír con 2 cucharadas de aceite la zanahoria por 10 min, removiendo de vez en cuando y agregar el ají y el ajo por unos 5min más.
3.- Añadir la cebolla y seguir removiendo durante unos 3 min.
4.- Seguir con el calabacín y la berenjena, mover la preparación, recuerda no descuidarla ya que el fuego permanece alto.
5.- Verter el cebollín y el apio España o Celery, remover rápidamente.
6.- Seguidamente agregar el repollo blanco y morado
7.- Por ultimo incorpore sal al gusto, pimienta negra, salsa de soya y comino, remover rápidamente, te recomiendo poner la cantidad necesaria del comino, ya que es un condimento demasiado invasivo.
ESPERO LES GUSTE, Y COMPARTAN CONMIGO QUE TAL LES QUEDO.
¡¡LES DESEO BUEN PROVECHO!!.
se ven deliciosos esos vegetales salteados, también se puede cocinar las zanahorias primero en agua hirviendo para que estas a la hora de pasar a la sartén aseguremos que tengan la cocción adecuada, a mi personalmente me gusta prepararlos con una reducción de soya y vinagre balsámico, al estar listos los vegetales les agrego salsa de soya, azúcar en abundancia y un toque de vinagre balsámico y quedan excelentes y con un toque espeso, saludos y feliz noche (PD: se ven excelentes los cortes que aplicaste a los vegetales)
Muchisimas gracias, aplicaré ese nuevo método a ver que tal me quedan, a mi en lo particular me encanta que queden crocantes, pero si se puede aplicar esa técnica para que sea un poco mas rápido, te agradezco que compartas tus técnicas conmigo, te mando un gran saludo!
claro crocantes son increíbles, por eso los hacemos a fuego bien alto, estamos a la orden para compartir conocimientos, veo que eres pastelera y ahí tengo aun mucho por aprender, saludos para ti igualmente, te sigo!
Gracias por seguirme, estoy a la orden en mis conocimientos, también acepto métodos diferentes a los que yo aplico, espero y deseo ver pronto tus publicaciones! Feliz noche.
yo también estoy a la orden, y espero que al publicar sean de utilidad para ti, Feliz noche
Que JAMBRE!!:D
JAJAJA siiii, demas de bueno
Woo, que buena manera de empezar el año comiendo Saludable, Buen post :)
Claro que si. Gracias por el apoyo, saludos!!
hola amiga una recomendación los tags están mal ordenado si deseas que cervantes vea tus post deben ser así;
spanish cervantes (el tema a tratar)en tu caso comida y los dos que quedan son a tu elección.
te recomiendo también entrar al chat de discord de cervantes allí encontraras mucha ayuda, como también votarlo como witness
Holaa, muchisimas gracias, de verdad no sabia, entonces ya los ordeno mejor. Me meteré en el chat de discord, para seguir aprendiendo!
A tu orden otro consejo no te votes a ti misma, vota a otras personas y comenta mucho dedicate a aumentar de seguidores
Ahok, jajaj esta bien, gracias por el consejo! puedes explicarme como meterme en el chat del discord?
Aqui tiene el link del equipo de cervantes
https://discord.gg/SnDH9Ku
Te registras en discord y con ese link entras al chat
Perfecto, te lo agradezco!!
Los tags son spanish cervantes comida food recetas asi se colocan
<3 se ve muy bueno e imagino sabe tal cual , me gusto mucho esta receta!
Te lo agradezco, te aseguro que si, quedan muy bien!!! Saludos.
buena receta ummmm, cuando puedas date una vuelta por mi blog, saludos bendiciones...
Muchas gracias, con gusto pasare por tu blog. Saludos.
muchas gracias
Que sabroso se ve! me gusto mucho el post! espero me hayas guardado un poco jaja
Muchas gracias amor, jajaja bueno de decirte que te guarde pues no, pero luego te hago
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