¡CROQUETAS DE POLLO SEMI-CRUJIENTES!
Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes:
Salsa Bechamel:
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla.
- 2 cucharadas (30 g) de harina de trigo.
- ½ cebolla cortada en trocitos.
- 1 taza (250ml) de leche.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- 2 cucharaditas de perejil picado.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de pimienta.
Para el Relleno:
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas, molidas o deshebradas (previamente cocidas)
- ½ taza de harina de trigo.
- ½ taza de pan rallado.
- 2 huevos (previamente batidos)
- 2 ( ½ litro) tazas de aceite para freír.
Ahora bien; para poner en funcionamiento la receta, es necesario proceder con las instrucciones:
Para la salsa bechamel:
En una cacerola, con poco calor, derretir la mantequilla mientras añades la cebolla picada en trozos y lo remueves. Luego, espolvorearla con la harina. (Cocinar por 2-3 minutos)
Mientras vas batiendo con fuerza, incorporas la leche (poco a poco) hasta hacer una salsa homogénea y cremosa sin dejar de remover a fuego lento.
Sazonar con el perejil picado, la sal, pimienta y nuez moscada. (Continuar cocinando por 5 minutos)
Una vez elaborada la salsa bechamel, verter la pechuga de pollo deshebrada, mezclándola y removiéndola en círculos para que no queden grumos en la preparación.
Posteriormente; cuando la mezcla esté lista, debes vaciarla en una bandeja (enmantecar y enharinar previamente), cubrir y dejarla enfriar por un par de horas aproximadamente.
¡Llegó el momento para freír nuestras deliciosas croquetas de pollo!
Extraído el recipiente del refrigerador, añadir los huevos batidos en otro bol junto al pan rallado.
Empiezas a extraer porciones del recipiente y le das forma con las manos.
Considerando que estás en la etapa final, las rebozas en los huevos y seguidamente por el pan rallado mezclado con la harina.
Y para finalizar; en una sartén, añadir el aceite en abundancia, calentarlo por unos minutos y comenzar a freírlas por muy poco tiempo hasta que tengan un bonito color dorado.
¡ESTÁN LISTAS PARA SERVIR!
Estaré a la orden; acepto recomendaciones, sugerencias y consejos de todos ustedes.
De antemano, muchísimas gracias por tomarte la molestia de leerme.
Un gran abrazo.
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