Holaaa Mis Queridos Steemians...!
¡Hoy es Domingo y el cuerpo lo sabe!, ¡Sabe que quiere comer dulce! jajajaja Ademas hoy Mi Mathias esta cumpliendo 18 meses. Espero se encuentren bien mis amores, y estén pasando un excelente día, los domingos son para compartir en familia, y que mejor manera de hacerlo que degustando un dulcito, es por eso que hoy me metí en mi cocina a preparar un Delicioso Pie de Limón, pero no es como el que están acostumbrados a ver o a comer, este tiene una base hecha con galletas de chocolate, ¡lo se, lo se! muchos dirán, ¿Limón y Chocolate?, tienen que probarlo, es simplemente rico. A continuación les muestro como lo realice. Disfruten.
Ingredientes
Para la Base
- 500 Gr de Galletas de Chocolate
- 100 Gramos de Mantequilla Derretida
Para la Crema
- 125 Gr de Leche de Soya en Polvo
- 80 Gr de Harina de Trigo
- 1 Taza de Azucar
- 3 Limones Medianos
- 1 Cda de Vainilla
Preparación
- Tiempo de Preparación: 15 Minutos
- Tiempo de Cocción: 20 Minutos
- Tiempo Total: 35 Minutos
- Rendimiento: 8 Porciones
Empezaremos preparando la base de nuestro pie, para lo cual trituraremos las galletas, yo lo hice con ayuda de un mortero, pueden usar un procesador, un rodillo o la misma licuadora, esto les hara el trabajo mas rapido, una vez trituradas, agregamos la mantequilla derretida y mezclamos.
En un molde para pie, si no lo tienen pueden usar una bandeja para tortas de 30 cm de diametro, volcamos la mezcla de las galletas y la mantequilla, y con ayuda de la mejor herramienta que tenemos, nuestras hermosas manos, vamos cubriendo el molde presionando de manera que se compacte la masa. Lo llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por 15 Minutos.
Mientras tenemos en el horno nuestra base, en una licuadora con 1 litro de agua, agregamos el azucar, la leche de soya, la harina de trigo y la vainilla y mezclamos bien.
Colocamos esta mezcla en una olla y agregamos la ralladura de un limón y el jugo de 3 limones, cocinamos a fuego alto, removiendo constantemente, hasta que empiece a espesar, en este punto bajamos el fuego y seguimos removiendo hasta que nos quede una mezcla bien densa.
Con la crema ya lista y aun caliente empezamos a armar nuestro Pie de Limon. Volcando con ayuda de un cucharon la crema sobre la base. Coronamos adornando con un toque de cacao en polvo sin azucar y ¡Voilá!, Lista esta delicia de postre, solo nos queda meter a la nevera por unas 2 horas para servir y disfrutar.
Todas las imágenes fueron tomadas con mi Samsung MEGA GTI9152 y Apple Ipad 2 y editadas con PowerPoint 2013
Espero que haya sido de su agrado esta receta y se animen a probarla, les aseguro no se van a arrepentir, y como siempre, si tienen alguna duda, sugerencia o critica, bien pueden dejármela en la caja de comentarios, Gracias por Seguirme, Leerme y sobre todo por Apoyarme.
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@fmbs25 amiga.. se me puso agua la boca!
jajajajaja quedo buenisimo amiga
excelente receta! Me provocó prepararla en mi siguiente reunión familiar! Muchas felicidades! @fmbs25
Anímate queda genial, luego me cuentas que tal te fue! Saludos
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Hola @fmbs25, que bueno se ve ese pie de limón y mas con la base de galletas de chocolate que son mi debilidad.
Te invito a mi Concurso
Hola que tal? queda buenísimo, Gracias por comentar, ¿Concurso? yeiii, ya mismo veo de que se trata. Saludos